Close Menu
  • Home
  • Artikel
  • Kuliner Gresik
  • Wisata Gresik
  • Budaya Gresik
  • Daftar Isi
    • Bibliography
    • Boso Gresikan
  • Profil Media
    • Redaksi
    • Privacy Policy
    • Pedoman Media Siber

Subscribe to Updates

Get the latest creative news from FooBar about art, design and business.

What's Hot

Gresik Bergerak Menuju Jalan yang Lebih Aman: Satlantas Polres Gresik Deklarasi Zero ODOL

June 13, 2025

Modus Baru! Yamaha NMAX Hitam Doff Raib di Depan Warkop Gresik, Warga Diminta Waspada

June 12, 2025

Kecelakaan Tragis di Wringinanom: Satu Tewas, Dua Luka-Luka Usai Motor Tabrak Tong di Jalan

June 12, 2025
Facebook X (Twitter) Instagram
Trending
  • Gresik Bergerak Menuju Jalan yang Lebih Aman: Satlantas Polres Gresik Deklarasi Zero ODOL
  • Modus Baru! Yamaha NMAX Hitam Doff Raib di Depan Warkop Gresik, Warga Diminta Waspada
  • Kecelakaan Tragis di Wringinanom: Satu Tewas, Dua Luka-Luka Usai Motor Tabrak Tong di Jalan
  • Unigres Gandeng Disnaker Gresik: Siapkan Lulusan Siap Kerja Lewat MoA dan Workshop “Gresik Kerja”
  • Gresik Gelar Uji Emisi Massal: “Kurangi Polusi, Sehatkan Respirasi” Demi Udara Bersih Masa Depan
  • Rekayasa Lalu Lintas dan 21 Titik Parkir Disiapkan untuk Haul Habib Abu Bakar Gresik, Sabtu 14 Juni 2025
  • Bukan Sarjana, Justru Lulusan SMA Paling Sulit Cari Kerja di Gresik: Ada Apa?
  • Kesempatan Emas! Walk-in Interview di Gresmall, Siapkan CV-mu dan Dapatkan Pekerjaan Tanpa Calo!
Facebook X (Twitter) Instagram
IniGresik.ComIniGresik.Com
  • Home
  • Artikel

    Bukan Sarjana, Justru Lulusan SMA Paling Sulit Cari Kerja di Gresik: Ada Apa?

    June 11, 2025

    Penyembelihan Hewan Qurban di SMPIT Al Ibrah dan Masjid Islamic Center Al Ummah Berlangsung Khidmat

    June 7, 2025

    Aturan Baru Jam Operasional Truk Galian C dan Batubara di Gresik, Ini Jadwal Lengkap dan Sanksinya

    June 3, 2025

    Diduga Pikun Nenek 74 Tahun Terjebak di Tembok Sempit, Tim Damkar Gresik Harus Jebol Rumah!

    June 2, 2025

    Pembagian Grup Piala Dunia U-17 2025: Indonesia Tergabung dengan Brasil di Grup H

    May 27, 2025
  • Kuliner Gresik

    Menikmati Soto Terenak di Gresik: Sensasi Kuliner yang Wajib Dicoba

    February 14, 2025

    10 Kuliner Khas Gresik yang Wajib Dicoba, Dijamin Lezat!

    February 13, 2025

    Bongko Kopyor: Takjil Legendaris Khas Gresik di Bulan Ramadan

    January 28, 2025

    Mengenal Bonggolan: Camilan Khas Gresik yang Sering Disangka Pempek

    January 26, 2025

    Martabak Usus Gresik: Camilan Unik dan Lezat yang Wajib Dicoba!

    January 21, 2025
  • Wisata Gresik

    Wisata Baru di Gresik 2025: Destinasi Menarik yang Wajib Dikunjungi

    April 1, 2025

    Telaga Ngipik: Wisata Alam Eks Tambang yang Menyuguhkan Keindahan di Gresik

    January 28, 2025

    Rekomendasi Wisata Edukasi Lontar Sewu Gresik

    January 14, 2025

    Wagos Destinasi Wisata Alam Gosari Gresik

    January 10, 2025

    Menjelajahi Hidden Gem di Gresik: Destinasi Wisata Tersembunyi yang Wajib Dikunjungi

    October 28, 2024
  • Budaya Gresik
    Featured

    Turats di Era Digital: Pesantren Qomaruddin dan Manuskripedia Hidupkan Kembali Warisan Ulama Nusantara

    By Danil SetiawanMay 26, 2025
    Recent

    Turats di Era Digital: Pesantren Qomaruddin dan Manuskripedia Hidupkan Kembali Warisan Ulama Nusantara

    May 26, 2025

    Menjelang Ramadan, Warga Gresik Laksanakan Tradisi Padusan di Makam Tlogopojo

    February 28, 2025

    Mengenal Brahatan Nisfu Sya’ban, Tradisi Warga Gresik Sambut Ramadhan

    February 11, 2025
  • Daftar Isi
    • Bibliography
    • Boso Gresikan
  • Profil Media
    • Redaksi
    • Privacy Policy
    • Pedoman Media Siber
IniGresik.ComIniGresik.Com
Home»Artikel»Tradisi Kolak Ayam Desa Gumeno
Artikel

Tradisi Kolak Ayam Desa Gumeno

By July 21, 2014Updated:April 26, 2021No Comments
Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Tumblr Email
Kolak Ayam Gumeno
Kolak Ayam Gumeno
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Kolak ayam, tradisi malam ke-23 di Ramadan di Desa Gumeno, Kecamatan Manyar, terus dilestarikan oleh masyarakat sekitar. Kolak ayam ini dulu diciptakan oleh Sunan Dalem, anak dari Sunan Giri.
Dalam melestarikan tradisi itu warga membuat Kolak Ayam menghabiskan Rp 50 juta lebih.

Tradisi Kolak Ayam yang ke-489 tahun atau disebut oleh warga setempat dengan ‘Sanggringan’ ke-489 ini, warga memasak 275 ekor ayam untuk dijadikan Kolak Ayam.
Untuk membuat Kolak Ayam dengan 275 ekor ayam kampung disiapkan bahan yang sudah baku digunakan yaitu

gula merah 6 kuintal,
jinten 30 kg,
bawang daun 2 kuintal,
kelapa 750 biji,
dan beras ketan 2 kuintal.

Jumlah bahan ini selalu meningkat dari tahun ke tahun. Sebab permintaan masyarakat Desa Gumeno terus meningkat sebagai bentuk melestarikan tradisi Sunan Dalem.

“Perbandingannya dengan tahun kemarin sekitar 25 kg setiap bahan,” kata Untung (57), warga Desa Gumeno, Kecamatan Manyar, yang sudah puluhan tahun menjadi panitia memasak Kolak Ayam.
Kolak Ayam tersebut dimasak di Masjid Sunan Dalem, Desa Gumeno oleh panitia dan dibantu pemuda serta masyarakat Desa Gumeno.

Para ibu juga membantu membuat santan. Sedang 50 orang panitia memasak Kolak Ayam.
“Pertama, memasak air sampai mendidih, kemudian dimasukkan gula merah yang sudah dicairkan, santan dan bawang daun, terakhir dimasukkan daging ayam yang sudah dirajang. Setelah matang, daging ayam dan bawang daun dipisahkan dengan kaldunya,” imbuh Untung.
Setelah kering, daging ayam dan bawang daun ditimbang untuk dibagikan kepada warga yang sudah pesan.
“Satu porsi isi daging ayam 2 ons dan bawang daun 2,5 ons seharga Rp 115.000. Setelah pembeli dilayani semua, baru membuat bingkisan untuk buka bersama sebanyak 2.500 bungkus,” katanya.
Menurut Untung, tradisi Kolak Ayam ini dari Putra Sunan Giri yaitu Sunan Dalem saat membangun Masjid di Desa Gumeno,

Kecamatan Manyar sedang sakit, kemudian meminta warga untuk membawa ayam untuk dijadikan obat dengan disebut ‘Sanggringan’.
“Begitu awal ceritanya sejarah Kolak Ayam,” kata Untung.
Perlengkapan untuk memasak yaitu wajan berdiameter 1 meter sebanyak 8 buah dan drum 12 buah dan sebuah bak dari fiber untuk menampung kaldu Kolak Ayam.
Sedang Su’udi, Ketua Pelaksana Kolak Ayam menuturkan untuk tahun ini, tradisi Kolak Ayam mendapat dukungan dari Dinas Kebudayaan, Pariwisata dan Olah raga Kabupaten Gresik.
” Kolak Ayam ini menjadi tradisi dan warisan budaya yang harus dilestarikan,” ujarnya.

Sumber  tribunnews.com

Budaya Gresik gresik Kolak Ayam
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Telegram Email

Related Posts

Gresik Bergerak Menuju Jalan yang Lebih Aman: Satlantas Polres Gresik Deklarasi Zero ODOL

June 13, 2025

Gresik Gelar Uji Emisi Massal: “Kurangi Polusi, Sehatkan Respirasi” Demi Udara Bersih Masa Depan

June 11, 2025

Bukan Sarjana, Justru Lulusan SMA Paling Sulit Cari Kerja di Gresik: Ada Apa?

June 11, 2025
Leave A Reply Cancel Reply

Postingan Terbaru
  • Gresik Bergerak Menuju Jalan yang Lebih Aman: Satlantas Polres Gresik Deklarasi Zero ODOL
  • Modus Baru! Yamaha NMAX Hitam Doff Raib di Depan Warkop Gresik, Warga Diminta Waspada
  • Kecelakaan Tragis di Wringinanom: Satu Tewas, Dua Luka-Luka Usai Motor Tabrak Tong di Jalan
  • Unigres Gandeng Disnaker Gresik: Siapkan Lulusan Siap Kerja Lewat MoA dan Workshop “Gresik Kerja”
  • Gresik Gelar Uji Emisi Massal: “Kurangi Polusi, Sehatkan Respirasi” Demi Udara Bersih Masa Depan
  • Rekayasa Lalu Lintas dan 21 Titik Parkir Disiapkan untuk Haul Habib Abu Bakar Gresik, Sabtu 14 Juni 2025
  • Bukan Sarjana, Justru Lulusan SMA Paling Sulit Cari Kerja di Gresik: Ada Apa?
  • Kesempatan Emas! Walk-in Interview di Gresmall, Siapkan CV-mu dan Dapatkan Pekerjaan Tanpa Calo!
  • Tingkat Pengangguran Menurun, Tapi 51% Pekerja di Gresik Masih Jadi Buruh: Tantangan Kesejahteraan Baru?
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube
  • WhatsApp
  • Telegram
  • Pinterest
Don't Miss
Berita

Gresik Bergerak Menuju Jalan yang Lebih Aman: Satlantas Polres Gresik Deklarasi Zero ODOL

By Danil SetiawanJune 13, 2025

INIGRESIK.COM – Demi mewujudkan keselamatan berlalu lintas dan infrastruktur jalan yang berkelanjutan, Satuan Lalu Lintas…

Modus Baru! Yamaha NMAX Hitam Doff Raib di Depan Warkop Gresik, Warga Diminta Waspada

June 12, 2025

Kecelakaan Tragis di Wringinanom: Satu Tewas, Dua Luka-Luka Usai Motor Tabrak Tong di Jalan

June 12, 2025

Unigres Gandeng Disnaker Gresik: Siapkan Lulusan Siap Kerja Lewat MoA dan Workshop “Gresik Kerja”

June 12, 2025
Tentang Kami
Tentang Kami

iniGresik bertekad menjadi media yang suportif, explore potensi dan segala pernak pernik Gresik sebagai kota santri. Mulai wisata kuliner, budaya, industri, sampai kabar & lowongan terintegrasi dalam @inigresik

Facebook X (Twitter) Instagram YouTube WhatsApp Telegram
Berita

Bukan Sarjana, Justru Lulusan SMA Paling Sulit Cari Kerja di Gresik: Ada Apa?

June 11, 2025

Penyembelihan Hewan Qurban di SMPIT Al Ibrah dan Masjid Islamic Center Al Ummah Berlangsung Khidmat

June 7, 2025

Aturan Baru Jam Operasional Truk Galian C dan Batubara di Gresik, Ini Jadwal Lengkap dan Sanksinya

June 3, 2025
New Comments
  • Eriko Fahmi on Belajar Bahasa Isyarat di Tengah Festival Nasi Krawu: Komunitas RASA Gresik Hadirkan Ruang Inklusif untuk Teman Tuli
  • Riz f on Buruan, Dinas Tenaga Kerja Gresik Buka Pelatihan Operator Forklift GRATIS, Ini Syaratnya!
  • Elis suci lestari on SMA Negeri 1 Gresik Umumkan Jadwal dan Alur Pendaftaran Peserta Didik Baru Tahun Ajaran 2025/2026
  • Mawardi on Walisongo Periode Kedua
© 2025 ThemeSphere. Designed by ThemeSphere.
  • Redaksi
  • Profil Media
  • Logo
  • Pedoman Pemberitaan Media Siber
  • Privacy Policy
  • Contact Us
  • Daftar Isi
    • Boso Gresik’an
  • Karir
  • Tentang Kami

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

Go to mobile version