INIGRESIK.COM-Wisata kuliner adalah salah satu kegiatan yang paling menarik untuk dilakukan dan tidak boleh terlewatkan saat mengunjungi suatu tempat.
Kota Gresik bisa dijadikan destinasi wisata kuliner yang unik. Bagaimana tidak, berbagai makanan khas Kota Gresik ini mungkin tidak bisa kamu jumpai di tempat lainnya. Selain itu, soal rasa kamu tidak perlu meragukannya, makanan-makanan ini dapat menggugah selera penikmatnya.
Makanan khas Kota Gresik juga bisa dijadikan oleh-oleh. Jadi, kamu juga bisa membawa pulang beberapa oleh-oleh Kota Gresik berupa makanan yang unik. Kamu bisa menikmatinya bersama keluarga di rumah.
Berikut adalah makanan makanan khas Gresik yang bisa kamu coba.
1.Nasi Krawu
Nasi krawu merupakan satu makanan kuno yang sampai hari ini masih bisa ditemui di Gresik,Jawa Timur.
Meski berkembang di Gresik, ada pendapat bahwa makanan ini merupakan masakan leluhur dari Madura.
Salah satunya didasarkan pada banyaknya pedagang nasi krawu yang berasal dari Madura.
Kata krawu sendiri sebenarnya berasal dari kata krawukan yang artinya diambil dengan jari tangan atau krawuk.
Makanan khas Gresik ini disajikan dengan daun pisang dan diambilkan oleh sang pembuat dengan jari-jari tangannya.
Untuk menikmatinya, disarankan untuk menggunakan tangan, bukan dengan sendok atau garpu.
Makanan ini terdiri dari nasi putih pulen dengan lauk suwiran daging sapi yang dimasak agak pedas dengan kadar minyak tinggi.
Biar lengkap, bisa ditambahkan semur babat maupun semur ikan bandeng yang dicampur tahu serta kentang.
2.Otakotak Bandeng
Otak-otak ikan bandeng juga merupakan makanan khas Gresik yang wajib dicicipi.
Salah satu otak-tak bandeng Gresik yang terkenal adalah buatan bu Muzanah yang berdiri sejak tahun 1969.
Dalam sehari, otak-otak bandeng bu Muzanah diproduksi sebanyak 150 ekor. Proses pembuatan otak-otak bandeng memakan waktu kurang lebih 3 jam.
Bandeng yang dipilih pun ukurannya sama yaitu dengan berat rata-rata 4 ons dan bandengnya adalah jenis bandeng yang tidak bau tanah.
Otak-otak bandeng bisa bertahan sampai 2 hari, ini dikarenakan otak-otak tersebut tidak memakai bahan pengawet.
Namun, jika dimasukkan ke dalam lemari es bisa bertahan sampai 5 hari hingga 1 minggu.
Bagi anda yang ingin membeli otak-otak bandeng sebagai oleh-oleh, pilihlah yang sudah dingin karena akan lebih awet dan jangan memilih yang masih hangat.
3.Bonggolan
Nama makanan khas Gresik ini terasa asing dan aneh bagi sebagian orang, yaitu Bonggolan.
Makanan khas Gresik ini memiliki cita rasa yang sangat nikmat. Berbahan dasar ikan lantaran kondisi geografis Gresik yang dekat dengan pantai dan laut.
Sepintas, makanan khas Gresik ini menyerupai sosis atau otak-otak. Bentuknya kecil lonjong, dan warna putih keruh cenderung ke warna cokelat.
Terbuat dari bahan ikan yang dicampurkan dengan tepung kanji atau aci. Penyajiannya, bonggolan dibungkus menggunakan daun pisang layaknya lemper.
Daging ikan yang dipakai untuk membuat bonggolan biasanya daging ikan tenggiri.
4.Sego Roomo
Nama Sego Roomo diambil dari desa asal kuliner tersebut yaitu dari Desa Roomo, Kecamatan Manyar, Kabupaten Gresik, Jawa Timur.
Sebagian orang Gresik menyebutnya Bubur Roomo. Disebut demikian karena memang bentuk atau teksturnya yang memang mirip dengan bubur.
Makanan ini juga punya cerita sejarah tersendiri. Alkisah, ada seorang wanita warga Desa Roomo yang serba kekurangan.
Dia kemudian berkeluh kesah kepada seorang dari Sembilan Wali.
Sang Wali kemudian menyarankan agar si wanita menjual desanya. Si wanita itu kebingunan menerjemahkan petunjuk tersebut.
Sehingga, si wanita menemukan jawaban teka-teki tersebut. Dia diminta untuk menjual Sego Roomo yang memang menjadi makanan khas desa setempat.
Lalu, jadilah kebiasaan warga Roomo berjualan Sego Roomo jika berada di luar desa tersebut.
Sego Roomo punya karakter yang berbeda dengan makanan khas Gresik lainnya.
Makanan ini disajikan di atas wadah dari daun pisang yang disebut takir yang dituangi sayur dan kerupuk dan diberi bubur berwarna kuning yang disebut dengan Roomo.
Di bagian atas ditaburi koya yang terbuat dari parutan kelapa goreng yang juga dicampuri resep sambal.
Rasanya ada gurih, ada pedasnya dan bercampur rasa bubur yang dominan rempahnya.
5.Sanggring (kolak ayam)
Sanggring atau kolak ayam adalah salah satu makanan khas Gresik yang cukup unik. Dari namanya, terkesan tidak asing, namun, bentuk dan rasanya berbeda dengan kolak pada umunya.
Sanggring atau kolak ayam terbuat dari daging ayam yang disuwir tipis dengan kuah atau kaldu mirip seperti soto atau bakso namun rasanya manis.
Cara pembuatannya pun harus dilakukan oleh para pria yang terlebih dahulu harus berwudu.
Konon, menu masakan tersebut berasal dari makanan obat yang dibuat oleh Sunan Dalem (Putra Sunan Giri) pada saat beliau menderita sakit yang berkepanjangan.
6.Sego Karak (nasi aking)
Makanan khas gresik yang juga unik dan menarik adalah sego karak yang juga sering disebut sebagai nasi aking.
Nasi yang masih bagus dikeringkan kemudian ditanak kembali untuk dimakan.
Di masa lalu, hal ini dilakukan untuk mengawetkan nasi karena masih sulit mendapatkan beras yang layak dikonsumsi.
Makanan khas Gresik ini bisa menjadi salah satu daftar wajib untuk dicicipi oleh Moms dan Dads.
Sego karak biasa disajikan dengan berbagai pendamping seperti ketan hitam, poya atau serundeng, parutan kelapa, dan juga gorengan. Kuliner khas Gresik ini biasa disantap sebagai menu sarapan.
