INIGRESIK.COM – Idul Adha adalah sebuah hari raya dalam agama islam. Hari ini memperingati peristiwa kurban, yaitu ketika Nabi Ibrahim bersedia mengorbankan putranya Isma’il sebagai wujud kepatuhan terhadap Allah.
Sebelum Ibrahim mengorbankan putranya, Allah menggantikan Ismail dengan domba. Untuk memperingati kejadian ini, hewan ternak disembelih sebagai kurban setiap tahun.
Beberapa orang yang jauh dari kampung halaman untuk waktu yang cukup lama. Ada banyak tujuan orang-orang merantau diantaranya merantau karena harus mencari nafkah, menuntut ilmu, dan tujuan lainnya. Indekos atau kos/kost adalah sebuah jasa yang menawarkan sebuah kamar atau tempat untuk ditinggali dengan sejumlah pembayaran tertentu untuk setiap periode tertentu (umumnya pembayaran per bulan).
Nah usai Hari raya Idul adha pasti banyak daging kurban yang masih tersisa di kulkas anda,berikut ini adalah beberapa hidangan kurban yang cocok untuk budget anak kos, namun mewah dan enak.
1.Daging sapi lada hitam
Bahan:
- 300 gr daging sapi khas dalam, iris tipis kotak
- 2 sdm lada hitam butiran, sangrai, gerus kasar
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap Inggris
- 1/2 buah paprika merah, potong kotak
- 1/2 buah paprika hijau, potong kotak
- 1 bombay, potong kotak
- 100 ml air
- 1 sdt minyak wijen
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt tepung maizena dan 1 sdt air, larutan untuk pengental
Cara membuat:
- Panaskan minyak dan tumis bawang putih sampai harum.
- Selanjutnya masukkan daging iris dan aduk-aduk hingga berubah warna, kemudian masukkan air dan masak hingga airnya habis dan dagingnya menjadi empuk.
- Kemudian baru masukkan lada hitamnya, minyak wijen, saus tiram, kecap manis, dan kecap Inggris.
- Aduk merata dan masak sampai bumbu meresap dalam dagingnya.
- Kemudian masukkan paprika merah, hijau dan bombay, koreksi rasa lalu terakhir masukkan air maizena pengental, angkat dan sajikan.
2.Buncis daging szechuan.
Bahan:
- 200 gr buncis, rebus atau goreng sebentar
- 250 gr daging giling sapi
- 5 siung bawang putih cincang
- 5 buah cabai cincang
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm saus cabai
- 2,5 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica
- Garam dan gula sesuai selera
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai sampai harum.
- Masukkan daging sapi. Masak sampai berubah warna.
- Kemudian bumbui dengan saus dan kecap asin.
- Tuang di atas buncis yang sudah digoreng atau direbus.
3.Roasted beef burger
Bahan beef burger:
- 200 gr daging sapi cincang
- 5 buah telur puyuh rebus
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung roti
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada
- 2 sdm olive oil
Bahan tumis brokoli:
- 1 buah brokoli ukuran kecil, potong-potong
- 1 buah wortel, potong-potong
- 4 butir bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada hitam
- Sejumput garam
- 1 sdm tepung tapioka, larutkan air
- 1 sdm olive oil
Cara membuat:
- Campur semua bahan beef burger kecuali telur puyuh dan olive oil.
- Ambil sebagian adonan, bentuk bulat pipihkan, sebagian lain ambil per 1 sdm dan isi dengan telur puyuh rebus dan bentuk bulat.
- Panaskan olive oil di atas teflon, panggang beef burger di atas hingga matang kecokelatan di kedua sisinya, sisihkan.
- Tumis bawang merah iris dan bawang putih cincang hingga layu dan harum, masukkan air secukupnya.
- Masukkan beef burger yang sudah dipanggang di atas, tambahkan, garam, kaldu jamur, lada hitam, kecap manis dan saus tiram, aduk rata
- Masukkan wortel, masak hingga wortel layu, lalu masukkan brokoli dan larutan tapioka, masak sebentar saja sampai mengental dan brokoli layu, angkat dan sajikan.
4.Bistik sapi
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica butir
Bahan:
- 500 gr daging sapi, potong dadu
- 1 buah kentang potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 2 sdm kecap inggris
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus sambal
- Kecap manis sesuai selera
- Kaldu jamur dan garam sesuai selera
Cara membuat:
- Rebus daging sapi sampai agak empuk. Sisihkan, jangan buang air kaldunya.
- Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan bumbu halus.
- Masukkan daging lalu bumbu-bumbu lainnya kemudian masukkan kuah kaldu. Dan masukkan potongan kentang.
- Masak hingga daging empuk, air menyusut dan kuah mengental. Koreksi rasa sesuai selera. Bisa disajikan dengan rebusan wortel dan buncis.
Itu adalah 4 resep hidangan daging yang murah tapi mewah dan low budget, silahkan mencoba resepnya
