Categories
Artikel

Ghule merah atau Ghule Arren, Jajanan Khas Bawean

Ghule merah disebut juga Ghule Arren. Terbuat dari laang (air nira; air sadapan dari pohon aren) yang dimasak lama hingga mengental kemudian dituang dengan menggunakan senduk carong (wadah dari tempurung kelapa) ke dalam cetakan yang terbuat dari potongan ruas bambu. 
Setelah dingin lalu dibungkus dengan kalaras (daun pisang kering).Gula ini menjadi bahan dasar pemanis makanan dan jajanan lain. Gula aren ini banyak didapat di daerah desa Gunung Teguh dan Balik Terus.
Categories
Artikel

Kulineran Kopi Lengkap di “Kedai Aren”

Bagi anda yang kesulitan mencari tempat ngopi dengan pilihan cita rasa berbeda dengan harga yang terjangkau, terletak di jalan Aren PPI Gresik, Kedai Aren yang baru buka satu bulan yang lalu ini memiliki beberapa pilihan menu kopi seperti aceh gayo, toraja, lampung, dan mandeling
Yang menarik adalah cara  penyajiannya, dimana pelayan akan menuangkan air di meja pemesan, selain itu ada juga snack pilihan seperti pancake, roti bakar, fish and chips dll, yang bisa dipesan dengan harga relatif lebih murah dbandingkan tempat yang lain.
Saat kami mencoba secangkir kopi gayo aceh, hanya berharga Rp 6000, tidak jauh dari harga di warung yang biasanya menu kopi giras seharga Rp 3000 – Rp 4000.

Dengan ruangan yang satu lantai dan berdinding kaca, beberapa sudut ccok untuk pertemuan komunitas. Karena letaknya agak masuk kedalam atau perumahan Pongangan Indah dekat Masjid At Takwa, sehingga tidak seramai di GKB pusat.

Categories
Artikel

Mengenal Seluk Beluk “Tahu Bulat”

Tahu Bulat di Gresik
Tahu Bulat kali ini kita mencoba belajar dari dua kata yang menginspirasi, lah kok menginspirasi memang kenapa?
Sejarah Tahu Bulat

Dari beberapa sumber di mesin pencari, menyebutkan sejarah tahu bulat berawal dari Tasikmalaya sekitar tahun 2000 an. Bener apa tidak ya ? . Salah satu penjual yang kami temui di jalan Gubernur Suryo dekat Ramayana menggunakan mobil bak terbuka ber plat nomor polisi Z alias daerah Sumedang atau Tasikmalaya Jawa Barat.

Tahu Bulat Menginspirasi Apa Saja ?

Dalam dunia UKM Tahu Bulat sudah menginspirasi berbagai pedagang untuk menjualnya, dalam dunia seni juga menginspirasi untuk membuat nyanyia, bahkan dalam dunia game “Tahu Bulat” membawa keberkahan sendiri bagi developer asal Bandung, sehingga game berbasis android ini mengungguli kepopuleran COC 
Kenapa Tahu Bulat ?

Jika ramai tentu ada penyebabnya, kalau dari analisa yang berhasil kami rangkum antara lain karena tahu merupakan makanan yang akrab dengan orang Indonesia baik anak hingga orang dewasa, selain rasanya enak dan gurih tahu seperti dalam catatan buku pelajaran juga masuk kedalam makanan yang mengandung banyak protein.
Cara Membuat Tahu Bulat
dilansir dari web goukmid, tentang cara membuat jajanan yang lagi naik daun ini antara lain dengan cara
1. Hancurkan tahu menggunakan ulekan hingga halus, setelah itu peras menggunakan kain bersih hingga seperti ampas
2. Masukan kembali tahu kedalam wadah kemudian campur dengan garam, kaldu bubuk, bawang putih halus, baking powder kemudian aduk hingga merata. dengan komposisi Tahu 10 buah, 3 siung bawang putih, 1 sendok teh kaldu, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh baking powder 
3. Bentuk tahu menjadi bulatan bulatan menyerupai bola, kemudian masukan kedalam lemari es selama 1-2 jam  agar tahu menjadi dingin. Setelah itu bisa digoreng kapan saja
4.Setelah itu goreng pada minyak panas diatas api kecil hingga mengembang dan warnanya berubah menjadi kecoklatan 
5. Sajikan tahu selagi hangat bersama saus hanggat atau bumbu tabur

Bila ingin merasakan tahu bulat tanpa repot membuat kita bisa menikmati kuliner ini dengan harga 500 rupiah per bijinya, untuk lokasi pembelian ada beberapa titik yang berpindah pindah 

Categories
Artikel

Kuliner “Sabar Menanti”, Wader Welut Sambel Uleg di Gresik

Kuliner Gresik – Wader
Jika anda melewati jalan Sunan Giri tepatnya di Desa Kawisanyar, dari perempatan Kebomas persisnya berada disebelah kiri jalan, warung sambel uleg “Sabar Menanti” atau biasa disebut warung bu Anik ini menjadi alternative kuliner di Gresik, dengan berbagai pilihan menu ulegan sambel mulai wader, welut, dan penyetan lainnya
Dari pengalaman penulis harga menu disini satu porsi dengan minuman kisaran Rp 14.000, dengan kata lain harga lebih miring dibandingkan kuliner di Rumah Makan. Cara pemesanan di warung ini pembeli cukup menuliskan menu makanan dan minuman di nota kemudian diserahkan ke pelayan
Karena memiliki nama “sabar menanti” jadi jangan heran jika proses penyajian sedikit lama alias harus sabar menanti hehehe
Dengan fasilitas lesehan, selain makanan dan minuman special terdapat juga berbagai jajanan dan krupuk yang siap menemani dalam menunggu menu disajikan 
Berikut beberapa rekaman yang sempat didokumentasikan 
Categories
Artikel

(Video) Liputan Bakso Tahu Goreng (Batagor) Kuliner Alternatif

Bakso Tahu Goreng (Batagor) merupakan salah satu kuliner khas Bandung, banyak ditemui di kota santri Gresik. Selain nikmat, gurih, jajanan yang satu ini juga memiliki cara unik untuk membuatnya 
Batagor di Gresik
Batagor berbahan campuran tahu tepung, kobis, kentang, bumbu kacang ,kecap manis, ditambah sambal. Salah seorang penjual batagor di sekitar Perumahan Pondok Permata Suci (PPS) bernama Jack asal Jawa Barat menuturkan bahwa usahanya ini sudah berjalan sekitar dua tahun disekitar PPS Gresik. Berikut liputannya

Categories
Artikel

Kuliner Bebek Sinjay Bangkalan di Gresik

Menu Special Bebek Sinjay Gresik
Kuliner bebek menjadi andalan daerah Madura sekarang, selain terkenal dengan kelezatan serta citarasanya juga banyak diburu wisatawan yang melewati pulau Garam tersebut, tidak heran sekarang “Kuliner Bebek Sinjay” yang awalnya hanya di Bangkalan Madura, sekarang sudah membuka beberapa cabang penjualan, salah satunya di Kabupaten Gresik
Bertempat di Ruko Jalan Kalimantan Gresik Kota Baru (GKB), Bebek Sinjay menyediakan menu yang tidak kalah berbeda dengan lokasi aslinya dengan daging bebek special, lombok pencit, bumbu rempah rempahnya juga 
Harga satu porsinya kurang lebih sekitar 25 ribu, walaupun tergolong mahal untuk sekedar mencicipi dari pada jauh jauh ke Madura sepertinya bisa dicoba 🙂 
Adapun beberapa cabang dari Bebek Sinjay ini antara lain di 
1.  Jalan Palagan Ambarawa Pasuruan
2. Waterpark Pasuruan
3. Mall Kaza City Surabaya
4. Magersari Surabaya
5. Jl Tidar No 1 Surabaya
6. Ruko Grand Ahmad Yani Surabaya
7. jl Perusahaan16 Karanglo Malang 
Bebek Sinjay Bangkalan di Gresik

Categories
Artikel

Siwalan dan Legen Kuliner Khas Panceng

Legen menjadi salah satu minuman khas daerah pesisir selain daerah Tuban dan Lamongan, Gresik utara khususnya Legen dari Panceng ini memiliki rasa yang khas bisa jadi karena memang disana dipenuhi denan tanah kapur yang membedakan dengan daerah lain,  minuman legen didapat dari proses menyadap buah siwalan, sementara buahnya yang berwarna putih juga tidak kalah nikmat untuk disantap

Biasanya selain dibuat minuman, legen juga biasa diolah menjadi gula atau sirup yang tidak kalah lezatnya jika dinikmati
Pohon siwalan sendiri bentuknya menyerupai kelapa atau tanaman palem raja. Ketinggiannya bisa mencapai puluhan meter dengan usia produktif bisa mencapai puluhan tahun. Tanaman yang memiliki daun lebar ini memiliki nama ilmiah Borassus flabellifer
legen dan siwalan 

Semoga bermanfaat “Siwalan dan Legen Kuliner Khas Panceng”

Categories
Artikel

Menu Daging Kepiting Pedas Saos Tiram (Video)

Menu Daging Kepiting Pedas Saos Tiram


Menu seafood ini sangat cocok bagi anda dan keluarga selain lezat dan gurih menu kepiting juga cocok bagi kesehatan karena banyak mengandung vitamin, protein, zinc, omega 3, copper, dan selenium

Berikut menu salah satu olahan kepiting yang bisa anda coba untuk keluarga anda

Bahan Yang Diperlukan 

  • Daging Kepiting siap masak
  • Bawang Merah (dirajang)
  • Bawang Putih (dirajang)
  • Lengkuas (digeprak)
  • Daun Kucai 
  • Cabai Rawit
  • Saos Tiram 
  • Garam (Optional)

Cara Membuat Daging Kepiting Pedas Saos Tiram


1. Siapkan daging kepiting yang sudah dikelupas atau siap dimasak
2. Siapkan bumbu yang diperlukan kemudian Iris secara halus dan merata
3. Tumis bawang merah, bawang putih yang sudah dirajang dengan minyak goreng sedikit saja kemudian masukan lengkuas
4. Masukan Daging bersama bumbu yang ditumis aduk hingga merata
5. Masukan saos tiram kemudian cabai secukupnya aduk hingga kurang lebih bumbu sudah merata
6. Menu kurang lebih untuk 2 porsi

Berikut videonya jika anda penasaran untuk membuat “Menu Daging Kepiting Pedas Saos Tiram” semoga bermanfaat

Categories
Artikel

Kuliner Kwetiau Goreng di PPS Gresik

Kwetiau Goreng

Jika kita berkunjung ke pasar malam Pondok Permata Suci (PPS), maka disana akan disajikan berbagai kuliner dan masakan yang bisa dinikmati, di salah satu sudut stand terlihat ada menu baru yang tidak biasanya dijual “Kwetiau Goreng” dengan tulisan Warung Master Chef Kwetiau 
Malam ini kami mencoba sekali lagi menu Kwetiau Goreng yang memang sengaja di sajikan Agung selaku pemilik dan diketahui pernah bekerja di restoran sehingga tidak heran ada tulisan “master chef” disana, Agung yang tinggal di PPS merupakan pendatang dari Jakarta 
Kwetiau Goreng terdiri dari beberapa bahan antaranya Kwetiau sebagai bahan utama, ditambah irisan daging, irisan sosis, timun, kecambah sawi, dan berbagai bumbu khas menu ini, dilengkapi juga lombok utuh sebagai penambah rasa pedas
Satu menu Kwetiau Goreng dihargai sepuluh ribu rupiah ditambah air minum es jeruk seharga tiga ribu rupiah, jika anda mau mencoba berarti cukup membawa uang Rp 13.000,-
Warung Kwetiau PPS

Categories
Artikel

Kuliner “Rujak Soto” Banyuwangi di GKB

Tidak salah jika Gresik Kota Baru sebagai pusatnya kuliner di Gresik, berbagai pilihan menu bisa ditemui disini,mulai dari emperan sampai kafe tumbuh subur disini, salah satunya keberadaan makanan khas banyuwangi “rujak Soto” milik Bu Ulfa yang berjualan di sekitar jalan Sumatra atau tempatnya dekat taman GKB depan 
Ruja Soto Banyuwangi
Sajian khas Banyuwangi ini sangat kental dengan rasa kacang bumbu rujak ditambah dengan olahan daging sehingga menambah kenikmatan rasa rujak soto ini, hidangan perpaduan dua rasa ini sangat cocok bagi anda yang mencari alternatif makan siang atau mencari menu bersama keluarga
“Sudah Sekitar Lima tahun berjualan” ujar Bu Ulfa pemilik warung yang Juga asli Banyuwangi

Untuk satu piring menu rujak Soto lengkap dengan es teh dan krupuk di hargai 14 ribu, yah lumayan Juga dari pada harus pergo jauh Ke blambangan sana heheh

” kecuali hari senin prei” begitu pengakuan Bu Ulfa yang untuk menghabiskan jualanannya tidak sampai malam hari … 

Rujak Soto jualan di GKB Gresik

Bu Ulfa Pemilik Warung Rujak Soto

Rombong rujak soto di GKB
Kuliner Banyuwangi ini memang memiliki cita rasa yang khas, selain gurih dengan bumbu yang diolah secara manual, kuliner berkuah ini bisa menyesuaikan lidah penikmatnya, bisa pedas, atau manis