Bandeng Pak Elan merupakan usaha keluarga yang
saat ini telah ditangani oleh generasi ketiga. Rumah makan dengan sajian bandeng khas Gresik ini beralamat di Jalan Veteran Gg V no 2. Jika pembaca kepingin mencobanya bisa langsung datang saja ke lokasi.(*

Kuliner yang menjadi ciri khas Gresik gagasan
Pak elan ini menjadi legendaris
hingga jadi salah satu jujukan
buah tangan para pendatang
dan wisatawan di Gresik.
Kurang lebih terdapat lima
macam olahan bandeng di rumah makan Pak Elan. 
Menu
bandeng unggulan yang kerap diserbu selain otak-otak bandeng
ialah bandeng tanpa duri. “Ba-
ndeng yang disajikan bisa dinikmati tanpa berpikir susah memisahkan duri,” ujar pengelola
RM Pak Elan Ninis Trisilowati seperti dikutip dari harian Radar Gresik Minggu 12/7/2015
Tak hanya disajikan tanpa duri, bandeng khas ini juga memiliiki dua pilihan olahan. Disebutkannya, bandeng tanpa duri goreng dan bakar masing-masing
memiliki cita rasa yang berbeda “Tergantung selera masing-masing konsumen,” ungkap perempuan yang juga merupakan
menantu dari Pak Elan ini. 
Menu lainnya ialah bandeng
dadar telur. Meski demikian
bandeng tanpa duri bakar tetap
saja menjadi olahan bandeng
ini banyak dicari. “Ukurannya
pun sama, rata-rata 1/2 kilogram bandeng,” terangnya.
Penangunggjawab RM,
Distira Alvieda menjelasakan
ikan bandeng yang digunakan
merupakan bandeng dari Gresik saja. Biasanya dari Manyar
dan Mengare.
“Benar-benar
mengangkat kuliner khas
Gresik, begitu pula produsen
bandengnya,” jelasnya.
Cucu dari pak Elan ini, menga-
takan kuliner khas bandeng ini
terasa lebih menarik ketika di-
pasangkan dengan sayur asam
dan sambel kecap. 
Sumber : Dikutip dari Radar Gresik Minggu 12/7/2015

* mohon maaf ada perubahan redaksi sesuai permintaan narasumber 


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});