Subscribe to Updates

    Get the latest creative news from FooBar about art, design and business.

    What's Hot

    Rumah Zakat Bahagikan Guru TPQ Desa Suci dengan Bantuan Kafalah

    June 23, 2022

    Seragam Baru untuk Pengajar TPQ Nurul Huda

    June 23, 2022

    Ternyata Lulusan SD di Gresik Lebih dari 20 Ribu Siswa, Jumlah SMP Negeri 34

    June 19, 2022
    Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram WhatsApp Telegram
    IniGresik.Com
    Subscribe Login
    • Home
    • Artikel

      Ternyata Lulusan SD di Gresik Lebih dari 20 Ribu Siswa, Jumlah SMP Negeri 34

      June 19, 2022

      Kota Lama Bakal Disulap Perpaduan Kampung Arab, Kolonial dan Pecinan

      June 13, 2022

      Setelah 14 Hari, Jenazah Emmeril Khan Putra Ridwan Kamil Ditemukan: Inilah Kronologinya

      June 9, 2022

      Dibuka Bupati Gresik MTQ Tingkat Kabupaten Berlangsung Meriah

      June 2, 2022

      Pekerja di Gresik Terakomodir Jadwal Kereta Komuter Indro Sidoarjo

      June 2, 2022
    • Kuliner Gresik

      Tempat Seafood Terenak dan Komplit di Gresik LESTARI JAYA: Ada 100 Menu

      August 18, 2021

      Video Liputan Bakso Tahu Goreng BATAGOR Kuliner Alternatif

      March 17, 2021

      Ketupat Ketheg Kuliner Lebaran Khas Giri

      March 17, 2021

      Kuliner Khas Gresik Nikmatnya Sajian Gulai Ubus

      February 25, 2021

      Mengenal Bonggolan Kuliner Khas Gresik Pesisir

      January 18, 2021
    • Wisata Gresik

      Makam Raden Supeno di Giri Kedaton

      March 23, 2022

      Desa Sekapuk, Dalegan dan Gosari Masuk 300 Desa Wisata di Indonesia

      December 29, 2021

      Sejarah Desa Sidomukti Sebagai Kawasan Utama Kesultanan Giri

      April 26, 2021

      Pantai Makam Panjang

      March 3, 2021

      Eksplore Panorama Gresik Dibalik Balai Rukyat

      November 19, 2020
    • Budaya Gresik
      Featured

      Kisah Kyai Faqih Asal Dukun Gresik, Pendiri Ponpes Maskumambang

      By inigresikApril 21, 20220
      Recent

      Kisah Kyai Faqih Asal Dukun Gresik, Pendiri Ponpes Maskumambang

      April 21, 2022

      Pondok Pesantren Qomaruddin Sebagai Kontributor Utama Sejarah Islam Tanah Gresik Selama Tiga Abad

      April 8, 2022

      Bekas Kantor Kawedanan Sidayu Gresik

      March 25, 2021
    • Buy Now
    IniGresik.Com
    Home»Kuliner Gresik»Mengenal Bonggolan Kuliner Khas Gresik Pesisir
    Kuliner Gresik

    Mengenal Bonggolan Kuliner Khas Gresik Pesisir

    inigresikBy inigresikJanuary 18, 2021Updated:January 18, 2021No Comments3 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp VKontakte Email
    Mengenal Bonggolan Kuliner Khas Gresik Pesisir
    Mengenal Bonggolan Kuliner Khas Gresik Pesisir
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

    PERNAH mendengar ‘bonggolan’? Bagi warga pesisir Gresik kuliner tradisional ini tentu sudah tidak asing lagi. Kudapan berbentuk lonjong ini terbuat dari bahan dasar daging ikan yang dibalut dengan tepung kanji yang sudah dicampur bawang putih dan garam. Sangat nikmat bila digoreng dan disajikan bersama kopi atau teh di pagi hari.

    Terkadang, ada juga yang memakai penyedap rasa untuk memperlezat cita rasanya. Bonggolan juga dibungkus menggunakan daun pisang dan sekilas menyerupai lemper. Rasanya? Jangan ditanya lagi. Seperti yang telah disebutkan di atas, bahan utama untuk membuat makanan ini adalah ikan laut asli dan segar, sehingga menyuguhkan sensasi rasa gurih yang menggugah selera.

    Bonggolan bisa Anda temui di daerah pesisir Gresik khususnya Gresik Utara. Mulai dari daerah Pulau Mengare, Kecamatan Bungah, sampai di daerah Sidayu. Harganya pun relatif terjangkau antara Rp 6 ribu – Rp 8 ribu per bungkus.

    Saat ini bonggolan menjadi produksi lokal yang dijual sebagai oleh-oleh apabila melewati Gresik Utara. Salah satunya apabila anda melewati alun-alun Sidayu lawas. Maka disana akan banyak ditemui penjual bonggolan dengan berbagai variasi harga dan ukuran.

    Nah, bagi yang belum memiliki rencana liburan ke Gresik, Jawa Timur, berikut rangkumkan resep lengkapnya, sebagaimana dilansir dari berbagai sumber, Selasa (20/11/2018).

    Bahan-bahan:

    • 1000 gram tepung tapioka
    • 250 gram tepung terigu
    • 25 gram bawang putih
    • 50 gram garam
    • 25 gram gula pasir
    • 1 ekor ikan tenggiri haluskan dagingnya
    • terasi secukupnya

    Cara membuat

    1. Setelah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan, campurkan tepung terigu dan tepung tapioka sampai rata;
    2. Ambil seperempat bagian kemudian sisihkan dalam wadah yang berbeda. Tiriskan;
    3. Tumbuk bawang putih kemudian panaskan minyak untuk menumisnya sampai harum dan cukup matang;
    4. Lalu haluskan kembali bawang putih yang sudah Anda tumis bersama terasi, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk sampai rata;
    5. Ambil seperempat bagian tepung dalam wadah tadi dan larutkan bersama 250 ml air sampai rata. Kemudian tambahkan bumbu ke dalamnya;
    6. Aduk-aduk kembali sampai bumbu merata lalu masukkan ke dalam wajan. Panaskan serta aduk-aduk sampai mengental seperti bubur. Angkat lalu letakkan dalam baskom;
    7. Tambahkan ¾ tepung yang masih belum diolah tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata dan menjadi adonan yang halus serta tidak lengket;
    8. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bonggolan atau seperti silinder. Pipihkan sedikit sesuai selera Anda;
    9. Kalau sudah terbentuk bonggolan semua, silakan kukus dalam periuk hingga matang dan berwarna bening. Kalau sudah, angkat lalu angin-anginkan kurang lebih setengah hari hingga kenyal atau mudah diiris;
    10. Selanjutnya iris bonggolan dengan ketebalan sesuai selera. Angin-anginkan kembali di atas tampah selama satu hari;
    11. Berikutnya, Anda bisa menjemur bonggolan di bawah sinar matahari hingga kering. Angkat lalu goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan;
    12. Angkat lalu tiriskan dan sajikan di piring saji. Bonggolan siap dinikmati.
    Bonggolan Kuliner Gresik
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp Email
    Previous ArticleKabar Kasdim 0817 Gresik Wafat Usai Vaksin COVID-19, Ternyata Hoax
    Next Article Kumpulan Foto Unik Berisi Tulisan Lucu yang Bikin Ngakak
    inigresik
    • Website

    Related Posts

    Tempat Seafood Terenak dan Komplit di Gresik LESTARI JAYA: Ada 100 Menu

    August 18, 2021

    Ghule merah atau Ghule Arren, Jajanan Khas Bawean

    April 21, 2021

    Daftar Rumah Makan dan Warung di Gresik

    April 19, 2021

    Video Liputan Bakso Tahu Goreng BATAGOR Kuliner Alternatif

    March 17, 2021

    Leave A Reply Cancel Reply

    Postingan Terbaru
    • Rumah Zakat Bahagikan Guru TPQ Desa Suci dengan Bantuan Kafalah
    • Seragam Baru untuk Pengajar TPQ Nurul Huda
    • Ternyata Lulusan SD di Gresik Lebih dari 20 Ribu Siswa, Jumlah SMP Negeri 34
    • Dapat bantuan 1 Unit Excavator, Bupati Gresik ; Kita Tuntaskan Banjir Kali Lamong
    • Tahapan Pemilu 2024 Dimulai, Pendaftaran Parpol Baru Hingga Kampanye Diatur
    • Kronologi Kecelakaan di Jalan Usman Sadar, Usai Jumatan Meninggal Tabrakan
    • Kalahkan Nepal 7-0, Timnas Indonesia Lolos Piala Asia 2023
    • Kota Lama Bakal Disulap Perpaduan Kampung Arab, Kolonial dan Pecinan
    • Setelah 14 Hari, Jenazah Emmeril Khan Putra Ridwan Kamil Ditemukan: Inilah Kronologinya
    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    • YouTube
    • WhatsApp
    • Telegram
    Don't Miss
    Berita

    Rumah Zakat Bahagikan Guru TPQ Desa Suci dengan Bantuan Kafalah

    By inigresikJune 23, 20220

    INIGRESIK.COM – Gresik 20 Juni 2022, TPQ Al Ihsan binaan Rumah Zakat mendapat bantuan kafalah…

    Seragam Baru untuk Pengajar TPQ Nurul Huda

    June 23, 2022

    Ternyata Lulusan SD di Gresik Lebih dari 20 Ribu Siswa, Jumlah SMP Negeri 34

    June 19, 2022

    Dapat bantuan 1 Unit Excavator, Bupati Gresik ; Kita Tuntaskan Banjir Kali Lamong

    June 18, 2022

    BERLANGGANAN

    Dapatkan berita terbaru dan terupdate

    Subscribe

    * indicates required

    Tentang Kami
    Tentang Kami

    iniGresik bertekad menjadi media yang suportif, explore potensi dan segala pernak pernik Gresik sebagai kota santri. Mulai wisata kuliner, budaya, industri, sampai kabar & lowongan terintegrasi dalam @inigresik

    Facebook Twitter Instagram YouTube WhatsApp Telegram
    Berita

    Ternyata Lulusan SD di Gresik Lebih dari 20 Ribu Siswa, Jumlah SMP Negeri 34

    June 19, 2022

    Kota Lama Bakal Disulap Perpaduan Kampung Arab, Kolonial dan Pecinan

    June 13, 2022

    Setelah 14 Hari, Jenazah Emmeril Khan Putra Ridwan Kamil Ditemukan: Inilah Kronologinya

    June 9, 2022
    New Comments
    • Andri on Mengenal Sosok H Khuluq dan Istrinya Meninggal Kecelakaan di Kemangi. Mengasuh Puluhan Santri Dirumahnya
    • Andri on Sempat Menari-Nari di Pinggir Jalan, ODGJ Tertabrak Truk di Jalan Mayjen Sungkono
    • Asti on Buntut Kasus Dugaan Penipuan Tenaga Kerja, PT Approg Jaya Akui Penipuan dan Siap Ganti Rugi
    • ZAINUDDIN on Urai Kemacetan Jalan Manyar, Truk Arah Maspion Wajib Masuk Jalur Pintu Timur
    Facebook Twitter Instagram WhatsApp
    • Komunitas
    • Logo Media Partner IniGresik.Com
    • Pedoman Pemberitaan Media Siber
    • Contact Us
    • Karir
    © 2022 Copyright and designed by inigresik INI GRESIK.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Sign In or Register

    Welcome Back!

    Login to your account below.

    Lost password?