Ice cream sundae klasik Amerika atau bisa disebut Banana Ice Cream Cake, merupakan ice cream dengan rasa yang lezat dan yummy menjadi primadona dari semua jenis ice cream sundae yang ada. Jika anda mau mencoba dan membuat sendiri bisa … ? Berikut bahan dan cara membuat Banana Ice Cream Cake
Bahan:
• 1 Buah pisang ambon yang matang
• 3 scoop ice cream: vanilla, strawberry, dan chocolate
• 3 sdm whipped cream
• 1 sdm kacang mete panggang, cincang kasar
• 3 batang cherry merah bertangkai
• 1 sdm chocolate sauce
• 1 sdm butterscotch sauce
• 1 sdm red berry sauce
Bahan untuk membuat Hot Chocolate sauce:
Untuk 500 ml sausce,
• 250 ml double cream
• 4 sdm gula pasir
• 150 gram cooking chocolate
Cara membuat:
1. Panaskan cream dan gula jadi satu.
2. Lelehkan cokelat pada wadah yang berbeda. Masukkan campuran cream dan gula yang masih panas tadi ke dalam coklat leleh, aduk rata. Gunakan selagi masih panas atau sesuai temperatur ruangan.
Bahan untuk membuat butterscotch sauce:
Untuk 400 ml sausce,
• 125 gram brown sugar
• 150 ml double cream
• 6 sdm mentega
Cara membuat:
1. Tempatkan semua bahan dalam panci, didihkan sambil diaduk hingga meleleh. Kecilkan apinya dan didihkan dengan api kecil selama tiga menit.
2. Angkat, gunakan selagi masih panas atau sesuai temperatur ruangan.
Bahan untuk membuat red berry sauce:
Untuk 500 ml sauce,
• 150 gram strawberry
• 1 sdm lemon juice
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdt tepung maizena
Cara membuat:
1. Tempatkan stawberry, lemon juice, dan gula dalam panci, lalu panaskan hingga airnya agak mengering sambil ditekan-tekan dengan spatula hingga halus.
2. Untuk membuat saus yang kental, panaskan saus, masukkan cairan 1 sdm tepung maizena yang sudah dicampur 75 ml air, aduk, dan didihkan hingga mengental. Bisa digunakan dan disimpan dalam suhu lemari es.
Cara menyajikan Banana Split:
1. Potong pisang menjadi dua mendatar. Latu tempatkan di wadah saji dari gelas berbentuk panjang agak datar.
2. Tempatkan 3 scoop tiga macam ice cream di antara dua belahan pisang
3. Tuang 3 macam saus di atas ice cream. Taburi kacang, dan hias dengan cerry merah.
Sumber: Ice cream Sundae Favorit Ala Cafe/ Indriani/Penerbit: PT Gramedia Pustaka Utama/2007 I islampos
