Categories
Artikel

Bahan dan Cara Membuat Banana Ice Cream Cake

Ice cream sundae klasik Amerika atau bisa disebut Banana Ice Cream Cake, merupakan ice cream dengan rasa yang lezat dan yummy menjadi primadona dari semua jenis ice cream sundae yang ada. Jika anda mau mencoba dan membuat sendiri bisa … ? Berikut bahan dan cara membuat Banana Ice Cream Cake
 Bahan: 
• 1 Buah pisang ambon yang matang
• 3 scoop ice cream: vanilla, strawberry, dan chocolate 
• 3 sdm whipped cream 
• 1 sdm kacang mete panggang, cincang kasar 
• 3 batang cherry merah bertangkai 
• 1 sdm chocolate sauce 
• 1 sdm butterscotch sauce 
• 1 sdm red berry sauce 
Bahan untuk membuat Hot Chocolate sauce:

Untuk 500 ml sausce, 

 • 250 ml double cream 
• 4 sdm gula pasir 
• 150 gram cooking chocolate 
Cara membuat: 
1. Panaskan cream dan gula jadi satu. 
2. Lelehkan cokelat pada wadah yang berbeda. Masukkan campuran cream dan gula yang masih panas tadi ke dalam coklat leleh, aduk rata. Gunakan selagi masih panas atau sesuai temperatur ruangan. 
Bahan untuk membuat butterscotch sauce:

Untuk 400 ml sausce, 

• 125 gram brown sugar 
• 150 ml double cream 
• 6 sdm mentega

Cara membuat: 
1. Tempatkan semua bahan dalam panci, didihkan sambil diaduk hingga meleleh. Kecilkan apinya dan didihkan dengan api kecil selama tiga menit. 
2. Angkat, gunakan selagi masih panas atau sesuai temperatur ruangan. 
Bahan untuk membuat red berry sauce:

Untuk 500 ml sauce, 

 • 150 gram strawberry 
• 1 sdm lemon juice 
• 4 sdm gula pasir 
• 1 sdt tepung maizena 
Cara membuat: 
1. Tempatkan stawberry, lemon juice, dan gula dalam panci, lalu panaskan hingga airnya agak mengering sambil ditekan-tekan dengan spatula hingga halus. 
2. Untuk membuat saus yang kental, panaskan saus, masukkan cairan 1 sdm tepung maizena yang sudah dicampur 75 ml air, aduk, dan didihkan hingga mengental. Bisa digunakan dan disimpan dalam suhu lemari es. 
Cara menyajikan Banana Split
1. Potong pisang menjadi dua mendatar. Latu tempatkan di wadah saji dari gelas berbentuk panjang agak datar. 
2. Tempatkan 3 scoop tiga macam ice cream di antara dua belahan pisang 
3. Tuang 3 macam saus di atas ice cream. Taburi kacang, dan hias dengan cerry merah. 
Sumber: Ice cream Sundae Favorit Ala Cafe/ Indriani/Penerbit: PT Gramedia Pustaka Utama/2007 I islampos


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Categories
Artikel

Resep Asinan Aneka Buah

asinan buah

Resep ini sangat cocok untuk dihidangkan sambil menikmati cuaca panas saat ini.bagi pembaca yang mau mencoba resep asinan aneka buah ini silahkan dicoba, untuk dinikmati bersama anggota keluarga yang lain :

BAHAN:

4 buah kedondong

2 buah mangga mengkal

2 buah bengkoang

2 buah salak

1 buah ubi merah

1 buah nanas

1 buah mentimun

5 buah jambu air
I

BUMBU:

8 buah cabai rawit

2 buah cabai merah keriting

250 gr gula pasir

Garam secukupnya

1.500 ml air

1 sdt terasi

1 sdm asam jawa

1 sdm cuka

CARA MENGOLAH:
1.Iris semua bahan yang telah
dipersiapkan, jangan terlalu tipis.
2.Haluskan cabai rawit, cabai merah
keriting, terasi dan asam jawa,
sisihkan.
3.Didihkan air dalam panci bersama
gula sambil diaduk sampai larut,

kemudian masukkan garam.
4.Masukkan bumbu yang sudah
dihaluskan tadi ke dalam panci. Aduk
hingga tercampur dan
didihkan kembali.
5.Matikan api dan biarkan bumbu yang
dimasak tersebut mendingin.
6. Setelah benar-benar dingin
masukkan cuka dan buah-buahan
yang sudah diiris, aduk rata.
7.Asinan buah segar siap dihidangkan

Catatan resep asinan aneka buah diatas untuk 5 porsi
sumber : Radar

Categories
Artikel

Cara Membuat Menu Legenda “Opor Ayam” Saat Lebaran

Salah satu menu makanan saat lebaran yang melegenda tentu kita semua tahu , apakah makanan itu ?
Ya benar jawabanya adalah opor ayam, makanan ini sudah ada sejak kita kecil bahkan mungkin sejak orang tua dan nenek kita, menu ini sangat kental dengan nuansa lebaran.
Bagi pembaca iniGresik yang belum pernah membuat sendiri atau belum tahu bahan membuat opor ayam berikut kami tuliskan ulang cara membuat menu spesial hari kemenangan Idul fitri  “Opor Ayam”
Bahan Utama Membuat Opor Ayam
  • 1 ekor ayam kampung (diiris atau dipotong sesuai selera)
  • 1 Liter santan
  • Garam secukupnya
  • 2 batang sereh
  • Gula secukupnya
  • 3 cm lengkuas
Bumbu yang dihaluskan
  • 5 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 1/4 sdt jintan
  • 7 bawang merah
  • 1/4 butir pala
  • 1 sdt merica butiran
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar

Untuk cara membuat opor ayam yang lezat sebagai berikut

  • Tiris bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan jahe daun salam, lengkuas dan serai. Aduk aduk hingga berbau harum
  • Masukan daging ayam, aduk biar bumbu tercampur rata, masak sampai berubah warna
  • Tuangkan air santan, tambahkan garam dan gula secukupnya setelah matang bisa diangkat
Sudah siap nih pembaca yang budiman, menu legenda opor ayam buat melengkapi hari kemenangan keluarga kita, siap dihidangkan . Akan lebih nikmat dan sempurna jika dimakan bersama anggota keluarga setelah salin memaafkan dan dilengkapi menu buah buahan dan minuman yang segar, khusunya yang di daerah Gresik bisa disandingkan dengan menu bandeng 🙂
selamat mencoba
sumber : resepmasakanlengkap com
Categories
Artikel

Jenis Kurma dan Manfaatnya

Kurma sendiri merupakan salah satu buah yang tumbuh dari pohon palem keluarga Arecaceae dari genus phoenix. Nama ilmiah kurma adalah dactylifera phoenix. Kurma diyakini berasal dari tanah di sekitar tepi sungai Nil dan Efrat.


Berikut beberapa jenis kurma dan ciri cirinya yang bisa anda kenali
sebelum membeli dan menjadikan sajian istimewa dibulan ramadhan .

 

1. Kurma Ajwa : Nah kurma yg ini kegemarannya Nabi Muhammad SAW yang hanya tumbuh di Saudi Arabia tepatnya di kota Madinah. Ciri khusus dari kurma ajwa ini adalah: berwarna hitam,tekstur lembut, dan tidak terlalu manis, rasanya hamper seperti kismis. 
2. Kurma Sekki : Jenis kurma kedua ini memiliki dua warna yaitu bagian atas berwarna kekuning-kuningan sedangkan bagian bawahnya berwarna kecoklatan. Jika dimakan,bagian yang berwarna kekuning-kuningan terasa lebih keras sedangkan yang berwarna kecoklatan rasanya lebih empuk. Tingkat kemanisan dari kurma ini termasuk sedang. 
3. Kurma Barhi : Untuk jenis kurma Barhi ini keberadaannya tidak hanya banyak dijumpai di Bulan Ramadhan saja namun di hari-hari biasa pun banyak dijumpai. Jenis kurma barhi memiliki warna khas cokelat cerah dan rasanya mirip dengan caramel. 
4. Kurma Khidri : Kurma khidri memiliki warna maroon gelap. Tekstur kurma khidri ini lebih kering dan kenyal. Jenis kurma ini rasanya tidak terlalu manis dan paling banyak diproduksi karena sering digunakan sebagai bahan dasar olahan kurma mulai dari kurma isi almond, orange,hingga untuk campuran cokelat. 
5. Kurma Sokari : Kurma sokari memiliki tekstur yang lembut tapi ada juga jenis yang keras. Di Saudi Arabia jenis kurma ini paling disukai. Rasa kurma sokari ini sedikit kering dan manis.
Kurma Silaj : 
6. Kurma Silaj memiliki warna cokelat kemerahan dan bentuk yang lonjong. Daging buahnya mamiliki tekstur yang lembut dan rasanya manis sedang. 
7. Kurma Majol : Kurma majol memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Rasa kurma majol ini sangat manis dan tekstur buahnya memiliki warna cokelat mengkilap. 
8. Kurma Monief : Jenis kurma kita yang terakhir ini memiliki warna cokelat terang, dan ukuran yang tidak terlalu besar. Jenis kurma ini memiliki rasa manis sedang dan daging buahnya memiliki tekstur yang lembut
9. Kurma Mactaumi : Warna sedikit hitam kemerahan , permukaan agak keriput, kenyal, rasa manis.
10 Kurma Kholas : Warna cokelat terang keemasan mirip kurma barhi, hanya saja ada citarasa
coffee caramel, tekstur dagingnya lebih empuk rasanya juga tidak
terlalu manis.

Selain itu buah kurma juga memiliki khasiat antara lain :

  1. Jika dimakan secara teratur, menunjukkan tingkat kejadian yang sangat rendah dari kanker dan penyakit jantung.
  2. Buah kurma kaya serat yang mencegah penyerapan kolesterol LDL dalam
    usus. Kandungan serat kurma juga membantu melindungi selaput lendir usus
    dengan mengurangi paparan dan mengikat bahan kimia yang menyebabkan
    kanker usus besar.
  3. Sebagai makanan laksatif (laxative food), kurma bermanfaat melancarkan buang air besar dan mencegah konstipasi.
  4. Kurma mengandung antioksidan yang dikenal sebagai tanin. Tanin
    diketahui bersifat anti-infeksi, anti-inflamasi dan anti-hemoragik.
  5. Kurma adalah sumber vitamin A, yang dikenal memiliki sifat
    antioksidan dan sangat penting untuk kesehatan mata. Vitamin A juga
    diperlukan menjaga kulit tetap sehat. Konsumsi buah-buahan alami yang
    kaya akan vitamin A diketahui membantu melindungi dari kanker paru-paru
    dan rongga mulut.
  6. Kurma merupakan sumber zat besi yang sangat baik. Besi adalah
    komponen dari hemoglobin di dalam sel darah merah yang menentukan daya
    dukung oksigen darah.
  7. Kalium dalam kurma adalah komponen penting dari sel dan cairan tubuh
    yang membantu mengendalikan denyut jantung dan tekanan darah, sehingga
    memberikan perlindungan terhadap penyakit jantung koroner dan stroke.
  8. Kalsium merupakan mineral penting dalam pembentukan tulang dan gigi,
    dan dibutuhkan oleh tubuh untuk kontraksi otot, penggumpalan darah dan
    konduksi impuls saraf.
  9. Mangan digunakan oleh tubuh sebagai unsur pendukung untuk enzim antioksidan superoksida dismutase.
  10. Tembaga diperlukan dalam produksi sel darah merah.
  11. Magnesium sangat penting bagi pertumbuhan tulang.
  12. Kurma kaya akan vitamin K dan vitamin B-kompleks, yaitu piridoksin
    (vitamin B-6), niacin, asam pantotenat dan riboflavin. Vitamin ini
    membantu tubuh dalam metabolisme karbohidrat, protein dan lemak. Vitamin
    K sangat penting dalam pembekuan darah dan metabolisme tulang.

sumber : experdfresh com


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Categories
Artikel

Bumbu Dasar Untuk Kemudahan Ramadhan

Mau masuk ramadhan bu ibu mulai stok bumbu dasar biar masak sahur tidak keteter. bisa awet 3 bulan lho. berikut bumbu dasar untuk kemudahan ramadhan dikutip dari tulisan Lia Kusuma Wicaksono

Bumbu dasar merah

– 400 gram cabai merah (buang bijinya),
– 100 gram bawang merah,
– 50 gram bawang putih,
-100 gram tomat,
– 20 gram terasi,
– 100 gram gula pasir,
– 15 gram garam,
– 100 ml minyak goreng (saat memblender), dan -100 ml minyak goreng (saat menumis).
Bumbu ini cocok untuk memasak nasi goreng, sambal goreng (di tambah lengkuas, salam, dan santan), dll

Bumbu dasar kuning :

– 100 gram kemiri,
– 150 gram bawah putih,
-500 gram bawah merah,
– 25 gram kunyit,
– 20 gram jahe,
– 20 gram lengkuas,
– 1 sendok makan lada bubuk,
– 2,5 sendok teh garam,
– 2 sendok teh gula pasir,
– 150 ml minyak goreng untuk memblender,
– 50 ml minyak untuk menumis.
Bumbu dasar kuning itu misalnya untuk macam-macam soto, pesmol, acar, terik daging, sampai bumbu ayam goreng dan mie goreng.

Bumbu dasar orange :

– 300 gram cabai merah buang bijinya,
– 1 sendok teh jinten,
– 1 sendok teh adas manis bubuk, (saya skip)
– 2,5 sendok makan ketumbar bubuk,
– 100 gram kemiri,
– 150 gram bawang putih,
– 500 gram bawang merah,
– 25 gram kunyit,
– 20 gram jahe,
– 20 gram lengkuas,
– 2 sendok teh lada bubuk,
– 3,5 gram garam,
– 2 sendok teh gula,
-150 ml minyak goreng untuk memblender, dan
– 50 ml minyak untuk menumis.
Bumbu orange untuk kari, gulai, rendang, dan macam-macam masakan yang berwarna orange.

Cara membuat Bumbu Dasar :
1. haluskan semua bahan, kecuali gula dan minyak untuk menumis, hingga halus benar.
2. Panaskan minyak untuk menumis, serta tumis bumbu sampai harum dan matang. Masukan gula, tumis sebentar, angkat dan dinginkan.
3. Masukkan ke dalam toples, siap digunakan.
4,. Bumbu dasar bisa di simpan dalam kulkas selama tiga bulan. Jika ingin memasak, ambillah sedikit dan masukan bumbu tambahan lain, seperti rempah2 daun. daun salam. daun jeruk. sereh. daun kunyit. dll.

bumbu dasar putih :

– 250 gram bawang merah,
– 100 gram bawang putih,
– 50 gram kemiri,
– 3 sentimeter lengkuas di rajang halus,
– 2 sedok teh garam,
– 2 sendok teh gula pasir,
– 100ml minyak goreng (untuk memblender),
– 100 ml minyak goreng untuk menumis.
Bumbu ini cocok untuk makanan berwarna, misalnya rawon, semur, bisa juga untuk tumisan mi goreng, dan oseng-oseng.


Semoga bermanfaat untuk menghemat waktu di dapur dan memaksimalkan program Ramadhan di rumah kita


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Categories
Artikel

Ciri Ciri Makanan Beracun

ilustrasi makanan beracun

Berikut beberapa ciri makanan yang sering dikonsumsi masyarakat seperti beras plastik, tahu berformalin, bakso berformalin, dan ada juga gorengan plastik, dikutip dari harian jawa pos 24/05/15 Semoga bermanfaat

Beras Plastik

  • Screening awal saat membeli. Beras asli ketika dipegang akan terasa seperti berdebu ditangan, Sedangkan beras plastik licin, Bentuk bulatnya juga rapi
  • Bila saat dicuci airnya bening dan tidak berkeruh, beras itu patut diwaspadai sebagai beras plastik
  • Ketika dimasak menggunakan rice cooker, sulit dideteksi sebagai beras plastik, jika dimasak menjadi bubur kerak yang tersisa di panci terlihat seperti lelehan plastik

Tahu Berformalin

  • Tidak mudah Hancur
  • Lebih kenyal
  • Awet lebih dari 3 hari bahkan 15 hari didalam lemari es
  • Bau khas formalin

Bakso Berformalin

  • Lebih kenyal dibandingkan yang terbuat asli dari daging
  • Tekstur kulit permukaan kering
  • Berwarna keputihan

Gorengan Plastik

  • Gorengan renyah tapi pahit
  • berbau menyengat
  • terdapat bercak putih pada gorengan

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Categories
Artikel

4 Makanan Ini Bahaya Rek !!!…. Jika Dipanaskan

Memanaskan makanan biasanya dilakukan agar bisa disajikan kembali. Padahal, ada beberapa jenis makanan yang tidak boleh dipanaskan ulang. Alasannya karena mengurangi nilai gizi atau bahkan, kandungan di dalamnya telah berubah jadi racun. Misalnya saja beberapa makanan berikut ini
bayam bahaya jika dipanaskan lagi
BAYAM
Bayam merupakan jenis makanan sehat yang paling bahaya jika dipanaskan. Bayam segar memang memiliki sejuta manfaat bagi tubuh, bahkan bisa dikonsumsi segala umur. Namun, bayam sebaiknya tidak lagi dikonsumsi setelah melewati 12 jam penyajian. Karena di dalam bayam terdapat kandungan nitrat tinggi, sesuai kandungan tanah tempatnya tumbuh.

Apabila dipanaskan, nitrat ini berubah menjadi asam nitrat (semacam racun penyebab luka bakar) dan nitrosamin yang bisa menyebabkan kanker. Belum lagi zat besi di dalamnya akan terurai dan darah akan berhent menyalurkan oksigen ke seluruh tubuh apabila dikonsumsi setelah dipanaskan

SAYURAN
Meskipun tidak sebahaya memanaskan bayam, namun jenis sayuran apapun sebaiknya tidak dipanaskan. Lebih baik lagi jika kamu mengonsumsi sayur sekali habis, atau kurang dari setengah hari. Karena kandungan nutrisi dan vitamin dalam sayuran akan ikut terurai begitu dipanaskan dan larut jika terkena air. Hasilnya, kamu tidak akan merasakan efek baik sayur sama sekali.
GORENGAN
Jenis
makanan yang digoreng memiliki efek paling berbahaya bagi tubuh
dibanding cara memasak yang lain. Makanya, makanan jenis gorengan
sebaiknya tidak dipanaskan kembali. Karena minyak pertama yang ada di
dalamnya akan mengumpulkan kalori yang lebih besar.
DAGING
Jenis daging apapun, terutama yang sehat dan segar akan mengandung nilai protei tinggi yang berguna bagi tubuh. Namun, untuk mendapatkan rasa yang tetap enak ketika dimakan, tak jarang juga yang memanaskannya, bahkan hingga berulang-ulang. Padahal, susunan protein dalam daging akan mudah sekali rusak terutama setelah pemanasan berulang kali.

Apalagi daging yang dipanaskan dengan sengaja hingga mengering atau kehitaman. Bukan hanya nilai gizinya yang berkurang, di dalamnya pun terkandung penyakit-penyakit berbahaya pemicu kolesterol, tekanan darah tinggi, jantung hingga kanker.

sumber : www.lintas.me


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});