Close Menu
  • Home
  • Artikel
  • Kuliner Gresik
  • Wisata Gresik
  • Budaya Gresik
  • Daftar Isi
    • Bibliography
    • Boso Gresikan

Subscribe to Updates

Get the latest creative news from FooBar about art, design and business.

What's Hot

Baru Mau Gaya-Gayaan, Pemuda Mengare Ditangkap Polisi Gegara Curanmor di Sidayu

May 12, 2025

Rumah Kayu di Gresik Terbakar Hebat, Diduga Akibat Kompor Gas

May 10, 2025

Mbah Ramelan Wafat Tak Lama Setelah Dievakuasi: Kisah Pilu Lansia Terlantar Gresik yang Viral dan Tuai Sorotan Publik

May 8, 2025
Facebook X (Twitter) Instagram
Trending
  • Baru Mau Gaya-Gayaan, Pemuda Mengare Ditangkap Polisi Gegara Curanmor di Sidayu
  • Rumah Kayu di Gresik Terbakar Hebat, Diduga Akibat Kompor Gas
  • Mbah Ramelan Wafat Tak Lama Setelah Dievakuasi: Kisah Pilu Lansia Terlantar Gresik yang Viral dan Tuai Sorotan Publik
  • Zahra, Sang Haji Termuda Asal Gresik: Berangkat ke Tanah Suci di Usia 18 Tahun, Gantikan Ayah Tercinta
  • 752 Jamaah Haji Kloter 14 dan 15 Diberangkatkan dari Gresik, Total 2.139 CJH Tahun Ini
  • Pasutri Asal Kediri Ditangkap Polsek Cerme Usai Tipu Warga Gresik Rp47 Juta Lewat Aplikasi Tinder
  • Jadwal SIM Keliling Polres Gresik 5–10 Mei 2025, Cek Lokasi dan Syaratnya!
  • Roadmap Event HUT ke-53 Petrokimia Gresik – Tahun 2025
Facebook X (Twitter) Instagram
IniGresik.ComIniGresik.Com
  • Home
  • Artikel

    752 Jamaah Haji Kloter 14 dan 15 Diberangkatkan dari Gresik, Total 2.139 CJH Tahun Ini

    May 5, 2025

    Pasutri Asal Kediri Ditangkap Polsek Cerme Usai Tipu Warga Gresik Rp47 Juta Lewat Aplikasi Tinder

    May 4, 2025

    Gresik dan Melbourne University Perluas Kerja Sama Pendidikan Anak Berkebutuhan Khusus

    May 2, 2025

    Haul ke-70 Al-Habib Al-Qutb Abu Bakar bin Muhammad bin Umar Assegaf Akan Digelar di Gresik pada 13-14 Juni 2025

    April 30, 2025

    PT Aldzama Buka Lowongan Kerja 2025! Cari Talenta Terbaik untuk Posisi Strategis

    April 30, 2025
  • Kuliner Gresik

    Menikmati Soto Terenak di Gresik: Sensasi Kuliner yang Wajib Dicoba

    February 14, 2025

    10 Kuliner Khas Gresik yang Wajib Dicoba, Dijamin Lezat!

    February 13, 2025

    Bongko Kopyor: Takjil Legendaris Khas Gresik di Bulan Ramadan

    January 28, 2025

    Mengenal Bonggolan: Camilan Khas Gresik yang Sering Disangka Pempek

    January 26, 2025

    Martabak Usus Gresik: Camilan Unik dan Lezat yang Wajib Dicoba!

    January 21, 2025
  • Wisata Gresik

    Wisata Baru di Gresik 2025: Destinasi Menarik yang Wajib Dikunjungi

    April 1, 2025

    Telaga Ngipik: Wisata Alam Eks Tambang yang Menyuguhkan Keindahan di Gresik

    January 28, 2025

    Rekomendasi Wisata Edukasi Lontar Sewu Gresik

    January 14, 2025

    Wagos Destinasi Wisata Alam Gosari Gresik

    January 10, 2025

    Menjelajahi Hidden Gem di Gresik: Destinasi Wisata Tersembunyi yang Wajib Dikunjungi

    October 28, 2024
  • Budaya Gresik
    Featured

    Menjelang Ramadan, Warga Gresik Laksanakan Tradisi Padusan di Makam Tlogopojo

    By Dimas bayuFebruary 28, 202513
    Recent

    Menjelang Ramadan, Warga Gresik Laksanakan Tradisi Padusan di Makam Tlogopojo

    February 28, 2025

    Mengenal Brahatan Nisfu Sya’ban, Tradisi Warga Gresik Sambut Ramadhan

    February 11, 2025

    Tradisi Unik di Bawean Gresik: Ritual Memandikan Sapi di Laut sebagai Bentuk Syukur

    February 10, 2025
  • Daftar Isi
    • Bibliography
    • Boso Gresikan
IniGresik.ComIniGresik.Com
Home»Artikel»Mengenal Pudak Jajanan Khas Gresik
Artikel

Mengenal Pudak Jajanan Khas Gresik

By November 18, 2020Updated:April 26, 2021No Comments6 Views
Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Tumblr Email
Mengenal Pudak Jajanan Khas Gresik
Mengenal Pudak Jajanan Khas Gresik
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Pudak merupakan salah satu kuliner jajanan yang menjadi saksi sejarah perkembang Gresik dari abad ke abad, karena makanan yang mempunyai rasa khas ini konon sudah ada sejak 10 abad silam. Keberadaan pudak tidak bisa dilepaskan dari kisah Wali Songo dan penyebaran Islam di Gresik. Ketika para Wali Songo wafat, eksistensi pudak masih terus berlanjut hingga sekarang.

Gresik yang menjadi salah satu tujuan ziarah karena ada beberapa makam Wali Songo, ikut berdampak pada eksistensi pudak selama berabad-abad. Pudak selalu diburu untuk oleh-oleh para peziarah. Permintaan pudak ini akan semakin meningkat ketika musim haji maupun Lebaran.

Identitas paling mudah dikenali dari pudak adalah ada pada bungkusnya. Makanan yang mirip dengan dodol ini selalu dibungkus dengan pelepah pohon pinang (ope) yang berwarna krem. Sekilas ope ini mirip dengan kulit jagung, namun ini lebih kuat dan lentur serta mempunyai aroma khas yang semakin membuat orang tambah berselera.

Pada lembaran bagian dalam ope ada semacam lapisan yang menyerupai plastik. Lapisan inilah yang secara alami dapat mengatur suhu kue pudak.

Baca juga “Sejarah dan Proses Pembuatan Pudak Khas Gresik.”

Pudak adalah Jajanan yang terbuat dari tepung beras, gula pasir/gula jawa dan santan
kelapa yang dibungkus ke dalam pelepah daun pinang atau ope. Seiring berjalannya waktu sajian jajanan pudak bsai dinikmati berbagai variant rasa, setidaknya ada tiga macam rasa yaitu pudak putih (gula pasir), pudak merah (gula jawa) dan pudak sagu.

Kreatifitas pembuat kue pudak menjadi sangat penting untuk menarik pembeli di pasar, sehingga aneka rasa
pudak pun bertambah, salah satunya adalah pudak pandan yang berwarna hijau alami dan harum disebabkan campuran sari daun pandan.

Selain rasa yang khas, bentuk kemasan pudak memiliki ciri khas tersendiri sehingga tidak ada yang menyamai
di antara jajanan daerah manapun. salah satu faktornya adalah bahan yang sudah mulai langka, danprosesnya pun tidak mudah.   

Pangkal pelepah daun pinang harus melalui proses disamak dahulu untuk memisahkan kulit luar dan kulit dalam. Dimana nantinya Kulit bagian dalam inilah yang dimanfaatkan. Dibersihkan dan dipotong-potong sesuai ukuran, kemudian dilipat dan dijahit dengan model huruf L tanpa sudut, sehingga sisi dan dasarnya tertutup dan membentuk ruang seperti gelas. Setelah adonan dituangkan, ujung kemasan yang terbuka dikuncupkan dan diikat. Baru dikukus.dan Bisa dinikmati seperti terlihat di pusat jajanan Khas Gresik

Jajanan Gresik Kuliner Gresik Pudak
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Telegram Email

Related Posts

752 Jamaah Haji Kloter 14 dan 15 Diberangkatkan dari Gresik, Total 2.139 CJH Tahun Ini

May 5, 2025

Pasutri Asal Kediri Ditangkap Polsek Cerme Usai Tipu Warga Gresik Rp47 Juta Lewat Aplikasi Tinder

May 4, 2025

Gresik dan Melbourne University Perluas Kerja Sama Pendidikan Anak Berkebutuhan Khusus

May 2, 2025
Leave A Reply Cancel Reply

Postingan Terbaru
  • Baru Mau Gaya-Gayaan, Pemuda Mengare Ditangkap Polisi Gegara Curanmor di Sidayu
  • Rumah Kayu di Gresik Terbakar Hebat, Diduga Akibat Kompor Gas
  • Mbah Ramelan Wafat Tak Lama Setelah Dievakuasi: Kisah Pilu Lansia Terlantar Gresik yang Viral dan Tuai Sorotan Publik
  • Zahra, Sang Haji Termuda Asal Gresik: Berangkat ke Tanah Suci di Usia 18 Tahun, Gantikan Ayah Tercinta
  • 752 Jamaah Haji Kloter 14 dan 15 Diberangkatkan dari Gresik, Total 2.139 CJH Tahun Ini
  • Pasutri Asal Kediri Ditangkap Polsek Cerme Usai Tipu Warga Gresik Rp47 Juta Lewat Aplikasi Tinder
  • Jadwal SIM Keliling Polres Gresik 5–10 Mei 2025, Cek Lokasi dan Syaratnya!
  • Roadmap Event HUT ke-53 Petrokimia Gresik – Tahun 2025
  • Gresik dan Melbourne University Perluas Kerja Sama Pendidikan Anak Berkebutuhan Khusus
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube
  • WhatsApp
  • Telegram
  • Pinterest
Don't Miss
Berita

Baru Mau Gaya-Gayaan, Pemuda Mengare Ditangkap Polisi Gegara Curanmor di Sidayu

By inigresikMay 12, 20252

INIGRESIK.COM – Apes tenan nasib Ardito Rian Pranata (18), pemuda asal Mengare, Desa Tajungwidoro, Kecamatan…

Rumah Kayu di Gresik Terbakar Hebat, Diduga Akibat Kompor Gas

May 10, 2025

Mbah Ramelan Wafat Tak Lama Setelah Dievakuasi: Kisah Pilu Lansia Terlantar Gresik yang Viral dan Tuai Sorotan Publik

May 8, 2025

Zahra, Sang Haji Termuda Asal Gresik: Berangkat ke Tanah Suci di Usia 18 Tahun, Gantikan Ayah Tercinta

May 8, 2025
Tentang Kami
Tentang Kami

iniGresik bertekad menjadi media yang suportif, explore potensi dan segala pernak pernik Gresik sebagai kota santri. Mulai wisata kuliner, budaya, industri, sampai kabar & lowongan terintegrasi dalam @inigresik

Facebook X (Twitter) Instagram YouTube WhatsApp Telegram
Berita

752 Jamaah Haji Kloter 14 dan 15 Diberangkatkan dari Gresik, Total 2.139 CJH Tahun Ini

May 5, 2025

Pasutri Asal Kediri Ditangkap Polsek Cerme Usai Tipu Warga Gresik Rp47 Juta Lewat Aplikasi Tinder

May 4, 2025

Gresik dan Melbourne University Perluas Kerja Sama Pendidikan Anak Berkebutuhan Khusus

May 2, 2025
New Comments
  • Riz f on Buruan, Dinas Tenaga Kerja Gresik Buka Pelatihan Operator Forklift GRATIS, Ini Syaratnya!
  • Elis suci lestari on SMA Negeri 1 Gresik Umumkan Jadwal dan Alur Pendaftaran Peserta Didik Baru Tahun Ajaran 2025/2026
  • Mawardi on Walisongo Periode Kedua
  • Cahya on 2 Warisan Budaya Gresik Pudak dan Dhurung Bawean Resmi Terima Sertifikat WBTbI dari Kementrian
© 2025 ThemeSphere. Designed by ThemeSphere.
  • Logo
  • Pedoman Pemberitaan Media Siber
  • Contact Us
  • Daftar Isi
    • Boso Gresik’an
  • Karir
  • Tentang Kami

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

Go to mobile version