Categories
Artikel

Cara Memasak Brokoli Yang Benar

Brokoli ( Brassica oleracea ) merupakan sayuran hijau dalam artikel sebelumnya sudah dibahas tentang manfaat brokoli, sekarang kita jelaskan beberapa perlakuan yang benar terhadap sayuran hijau yang biasanya tumbuh pada daerah yang dingin ini

Untuk mengolahnya, sayuran brokoli seringkali direbus, ditumis, atau
diolah menjadi minuman jus yang segar. Namun, banyak salah kaprah dalam
‘memperlakukan’ sayuran brokoli ini. Misalnya, memotong tangkai brokoli
hingga tak bersisa.

Seperti Dilansir Times of India, Kamis (23/7), berikut cara memasak
brokoli yang benar.

1. Jangan memasaknya setengah matang 

Brokoli
adalah sayuran ‘istimewa’ karena teksturnya yang khas. Jika dimasak
setengah matang, tak hanya sisa pestisidanya masih menempel, juga
menimbulkan rasa tak nyaman di lidah. Jadi, pastikan memasak brokoli
matang sebelum disantap. 
2. Jangan pernah memotong batangnya 
Zat
antioksidan tertinggi pada brokoli justru terletak pada bagian tangkai.
Jika Anda memotong brokoli dalam ukuran yang lebih kecil, pastikan
tangkainya jangan hilang. 
3. Campurkan lemon, garam, dan minyak zaitun 
Jika
ingin membuat salad atau mengonsumsi brokoli mentah, Anda bisa
mencampurkan perasan jeruk lemon, garam, dan minyak zaitun. Hal ini
dapat mengurangi rasa pahit dan membuatnya lebih segar. Perasan lemon
dan garam juga dapat digunakan untuk mencuci brokoli.


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Categories
Artikel

Manfaat Sayuran Hijau Brokoli ( Brassica Oleracea )

Brokoli ( Brassica oleracea ) merupakan sayuran hijau yang berasal dari daerah laut tengah ini memiliki berbagai manfaat bagi perkembangan tubuh kita. Salah satunya sebagai antioksidan yang dapat menghindari penyakit kanker.
Berikut beberapa manfaat brokoli yang bisa bermanfaat bagi anda :
1. Kandungan serat tinggi, brokoli sangat berguna untuk pelengkap program diet sehat. Karena dapat menurunkan berat badan.
2. Kandungan glucoraphanin tinggi, sayuran hijau brokoli sangat berguna untuk mencegah dan mengobati penyakit jantung.
3. Dengan kandungan vitamin A, C, dan E yang terdapat pada brokoli, maka sangat efektif untuk mempertajam penglihatan mata serta untuk menjaga dan merawat kesehatan kulit. vitamin B6, maka brokoli juga berguna mencegah penyakit kardiovaskuler.
4. Brokoli mampu menjaga kesehatan pencernaan dan cocok untuk suplemen makanan penderita sakit tulang karena bagus untuk penyembuhan tulang dan gigi
5. Dengan kandungan kalium dan magnesium, maka brokoli sangat bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah tinggi.
6. Brokoli mampu mencegah depresi yang berlebihan.
7. Mampu mencegah dan mengobati penyakit kanker, tumor ataupun kista.
8. Mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita.
9. Mampu menjaga kesehatan sistem saraf pusat (otak).
10. Mampu meningkatkan intelektualitas atau kecerdasan.
11. Mampu menurunkan kadar kolesterol jahat di dalam tubuh.
12. Mampu mengendalikan kadar gula dalam darah secara lebih baik.
13. Mampu mencegah dan mengobati penyakit alzheimer.
14. Mampu mengobati penyakit saluran pernapasan seperti asma serta mengurangi peradangan atau rasa sakit. 
15. Sangat baik untuk memberi nutrisi ibu hamil, bayi ataupun balita.

sumber : wikipedia


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});