Subscribe to Updates

    Get the latest creative news from FooBar about art, design and business.

    What's Hot

    Napak Tilas Jejak Perjuangan Seorang Kiai Hasyim Asy’ari di Lapas Mojokerto

    February 7, 2023

    Viral Pria di Probolinggo Nikahi Pujaan Hati dengan Maskawin Linggis

    February 6, 2023

    Terbengkalai, Tempat Pusat Oleh-oleh Kabupaten Mojokerto Bakal Jadi Penampungan Untuk PKL

    February 6, 2023
    Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram WhatsApp Telegram
    IniGresik.Com
    Subscribe Login
    • Home
    • Artikel

      Napak Tilas Jejak Perjuangan Seorang Kiai Hasyim Asy’ari di Lapas Mojokerto

      February 7, 2023

      Terbengkalai, Tempat Pusat Oleh-oleh Kabupaten Mojokerto Bakal Jadi Penampungan Untuk PKL

      February 6, 2023

      Pembangunan Wisata Bahari Majapahit di Mojokerto Dialokasikan Rp 57 Miliar

      February 4, 2023

      Waspada Kasus DBD di Mojokerto Mulai Mengkhawatirkan

      February 2, 2023

      Kondisi Mabuk Di Jalan Raya, Enam Remaja Diringkus Petugas Polres Mojokerto Kota

      January 30, 2023
    • Kuliner Gresik

      Inilah 8 Kuliner Khas Gresik yang Wajib Dicoba, Salah Satunya Ada Pudak

      January 6, 2023

      6 Makanan Khas Gresik yang Memanjakan Lidah dan Wajib Kamu Coba

      August 2, 2022

      Tempat Seafood Terenak dan Komplit di Gresik LESTARI JAYA: Ada 100 Menu

      August 18, 2021

      Video Liputan Bakso Tahu Goreng BATAGOR Kuliner Alternatif

      March 17, 2021

      Ketupat Ketheg Kuliner Lebaran Khas Giri

      March 17, 2021
    • Wisata Gresik

      Wisata Baru Bandar Grisse, Inilah Fakta Menarik Bangunan Kunonya

      December 24, 2022

      Mahasiswa Unusa Ajak Lansia Berolahraga di Taman Lansia, Driyorejo Gresik

      August 5, 2022

      Asri dan Tenang, Cocok untuk Healing, Inilah 5 Fakta Taman Prambangan yang Terletak di Gresik

      August 3, 2022

      Bisa Bermain Salju di Gresik,Icon Mall Akan Hadirkan Wahana Salju Pertama di Gresik

      July 29, 2022

      Makam Raden Supeno di Giri Kedaton

      March 23, 2022
    • Budaya Gresik
      Featured

      Mahasiswa Unusa Ajak Lansia Berolahraga di Taman Lansia, Driyorejo Gresik

      By nadia nadiaAugust 5, 20220
      Recent

      Mahasiswa Unusa Ajak Lansia Berolahraga di Taman Lansia, Driyorejo Gresik

      August 5, 2022

      Warga Sidokumpul Ramaikan HUT RI 77 dengan Membuat ‘Satu Rumah Satu Damar Kurung’

      August 3, 2022

      Asri dan Tenang, Cocok untuk Healing, Inilah 5 Fakta Taman Prambangan yang Terletak di Gresik

      August 3, 2022
    • Buy Now
    IniGresik.Com
    Home»Artikel»Ketupat Ketheg Kuliner Lebaran Khas Giri
    Artikel

    Ketupat Ketheg Kuliner Lebaran Khas Giri

    By March 17, 2021Updated:March 18, 2021No Comments3 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp VKontakte Email
    Ketupat Ketheg Kuliner Lebaran Khas Giri
    Ketupat Ketheg Kuliner Lebaran Khas Giri
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

    Lebaran selalu identik dengan jajanan maupun makanan, selain aneka olahan masakan bandeng sebagai hidangan khas masyarakat Gresik diwaktu lebaran ada juga “Kupat Ketheg” (Ketupat = Kupat) khas Giri sebagai suguhan lebaran ketupat. Warga Giri Kedaton, Kecamatan Kebomas, Kabupaten Gresik, Jawa Timur memiliki ketupat khas bernama “Ketheg”.

    Seperti pada umumnya, ketupat Ketheg dibungkus daun janur. Namun jika diteliti memiliki banyak pebedaan yakni lebih gurih dan lengket di tangan.   Selain itu warnanya pun juga berbeda dengan katupat pada umumnya, bukan putih, melainkan kehijauan. Bahan ketupat peninggalan nenek moyang warga setempat itu bukan beras, melainkan beras ketan yang berkarakter lengket dan gurih.

    Air untuk memasak ketupat ini bukan air yang lazim untuk memasak, namun dimasak dengan air sumur yang mengandung minyak. Warga setempat menyebutnya air ketheg atau lanthung karema warnanya yang kehitaman dan berminyak.   Untuk memasak atau merebus ketupat unik ini tersedia empat sumur yang ada sejak ratusan tahun silam. Dua sumur berada di Desa Sekarkurung, dan satunya berada di Gunung Anyar Kelurahan Ngagersari Kecamatan Kebomas. Airnya sedikit keruh karena memang bercampur dengan minyak.  

    Menurut sejarah, sumur ketheg ada sejak zaman kesultanan Giri Kedaton. Namun salah satu sumur di Desa Sekarkurung telah ditutup oleh Polwil Surabaya pada tahun 2008. Uniknya meski air untuk memasak terdapat campuran lanthung namun belum pernah ada warga keracunan ataupun sakit akibat memakan ketupat ketheg khas Giri ini. Bahkan kupat ketheg menjadi salah satu buruan wisatawan untuk dijadikan oleh-oleh.   Proses membuat ketupat ketheg tidak ubahnya membuat ketupat biasa. Sebelumnya, harus disiapkan anyaman janur berbentuk ketupat yang kemudian direndam di dalam air sumur ketheg.

    Sementara, isi ketupat adonannya seperti biasa. Beras atau beras ketan dicuci dengan air sumur ketheg hingga beberapa kali. Setelah masak, ketupat ditiriskan dan digantung untuk diangin-anginkan agar isinya kesat atau tidak lembek.   Karena dicuci, direndam, dan direbus dengan air sumur ketheg, wujud ketupat ketheg tidak sebersih ketupat biasa. Setelah masak, ketupat ditiriskan dan digantung untuk diangin-anginkan agar isinya kesat atau tidak lembek. Karena dicuci, direndam, dan direbus dengan air sumur ketheg, wujud ketupat ketheg tidak sebersih ketupat biasa. Soal rasa, ketupat Ketheg selalu menjadi primadona para wisatawan karena citarasa yang lebih gurih dari ketupat pada umumnya.  

    Ketupat Ketheg selain menjadi suguhan wajib warga Giri, ketupat khas warga Giri Kedaton ini juga bisa ditemui di sekitar lokasi makam Sunan Giri. Kupat Ketheg sebagai ikon makanan khas Giri disaat lebaran telah berlangsung secara turun temurun dan telah menjadi home industri makanan ringan. Ketheg sendiri merupakan salah satu nama dusun di barat daya Giri Kedaton, Desa Sidomukti. Dusun ini pula terdapat makam Pangeran Ketheg putra Sunan Kidul yang merupakan cucu dari Sunan Giri.

    Ketupat Ketheg Kuliner Gresik Wahyu Firmansyah
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp Email
    Previous ArticlePangkalan Nelayan Terbakar, 5 Sepeda Motor Ikut Hangus
    Next Article Sekilas Masuknya Islam ke Indonesia Melalui Pesisir Gresik

    Related Posts

    Napak Tilas Jejak Perjuangan Seorang Kiai Hasyim Asy’ari di Lapas Mojokerto

    February 7, 2023

    Terbengkalai, Tempat Pusat Oleh-oleh Kabupaten Mojokerto Bakal Jadi Penampungan Untuk PKL

    February 6, 2023

    Pembangunan Wisata Bahari Majapahit di Mojokerto Dialokasikan Rp 57 Miliar

    February 4, 2023

    Waspada Kasus DBD di Mojokerto Mulai Mengkhawatirkan

    February 2, 2023

    Leave A Reply Cancel Reply

    Postingan Terbaru
    • Napak Tilas Jejak Perjuangan Seorang Kiai Hasyim Asy’ari di Lapas Mojokerto
    • Viral Pria di Probolinggo Nikahi Pujaan Hati dengan Maskawin Linggis
    • Terbengkalai, Tempat Pusat Oleh-oleh Kabupaten Mojokerto Bakal Jadi Penampungan Untuk PKL
    • Pembangunan Wisata Bahari Majapahit di Mojokerto Dialokasikan Rp 57 Miliar
    • Waspada Kasus DBD di Mojokerto Mulai Mengkhawatirkan
    • Dikbud Kota Mojokerto Imbau Wali Murid Antar Jemput Anak ke Sekolah
    • Tangani Banjir Sidoarjo, BPBD Jatim Kirim Bantuan Pompa Air
    • Siswi SD di Malang Diduga Akan Diculik, Diiming-iming Uang Rp 50 Ribu
    • Kualitas Megaproyek Jalan Empunala Disorot DPRD Kota Mojokerto
    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    • YouTube
    • WhatsApp
    • Telegram
    Don't Miss
    Artikel

    Napak Tilas Jejak Perjuangan Seorang Kiai Hasyim Asy’ari di Lapas Mojokerto

    By LiputanFebruary 7, 20230

    INIGRESIK.COM/ Di balik ruangan penjara berukuran 4 x 4 meter di Lapas Kelas IIB Mojokerto,…

    Viral Pria di Probolinggo Nikahi Pujaan Hati dengan Maskawin Linggis

    February 6, 2023

    Terbengkalai, Tempat Pusat Oleh-oleh Kabupaten Mojokerto Bakal Jadi Penampungan Untuk PKL

    February 6, 2023

    Pembangunan Wisata Bahari Majapahit di Mojokerto Dialokasikan Rp 57 Miliar

    February 4, 2023

    BERLANGGANAN

    Dapatkan berita terbaru dan terupdate

    Subscribe

    * indicates required

    Tentang Kami
    Tentang Kami

    iniGresik bertekad menjadi media yang suportif, explore potensi dan segala pernak pernik Gresik sebagai kota santri. Mulai wisata kuliner, budaya, industri, sampai kabar & lowongan terintegrasi dalam @inigresik

    Facebook Twitter Instagram YouTube WhatsApp Telegram
    Berita

    Napak Tilas Jejak Perjuangan Seorang Kiai Hasyim Asy’ari di Lapas Mojokerto

    February 7, 2023

    Terbengkalai, Tempat Pusat Oleh-oleh Kabupaten Mojokerto Bakal Jadi Penampungan Untuk PKL

    February 6, 2023

    Pembangunan Wisata Bahari Majapahit di Mojokerto Dialokasikan Rp 57 Miliar

    February 4, 2023
    New Comments
    • inigresik on Beginilah Cerita Awal Sejarah Kecamatan Benjeng
    • Muji on Beginilah Cerita Awal Sejarah Kecamatan Benjeng
    • savania savania on Maraknya Pencurian Motor di Gresik, Kini Incar Kos kosan 3 Motor Raib
    • Kang Minan on Biografi Habib Abu Bakar Assegaf Gresik
    Facebook Twitter Instagram WhatsApp
    • Komunitas
    • Logo Media Partner IniGresik.Com
    • Pedoman Pemberitaan Media Siber
    • Contact Us
    • Karir
    © 2023 Copyright and designed by inigresik INI GRESIK.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Sign In or Register

    Welcome Back!

    Login to your account below.

    Lost password?