Close Menu
  • Home
  • Artikel
  • Kuliner Gresik
  • Wisata Gresik
  • Budaya Gresik
  • Daftar Isi
    • Bibliography
    • Boso Gresikan
  • Profil Media
    • Redaksi
    • Privacy Policy
    • Pedoman Media Siber

Subscribe to Updates

Get the latest creative news from FooBar about art, design and business.

What's Hot

Diamankan Usai Dihajar Massa di Bungah, Pria Diduga Gangguan Jiwa Dibawa ke RS untuk Pemeriksaan

June 24, 2025

Resmi Dilantik, GP Ansor Gresik Siap Jadi Perekat Sosial dan Moral

June 23, 2025

Nenek di Gresik Kehilangan Rp 145 Juta, Modus Ganjal ATM Kembali Makan Korban!

June 22, 2025
Facebook X (Twitter) Instagram
Trending
  • Diamankan Usai Dihajar Massa di Bungah, Pria Diduga Gangguan Jiwa Dibawa ke RS untuk Pemeriksaan
  • Resmi Dilantik, GP Ansor Gresik Siap Jadi Perekat Sosial dan Moral
  • Nenek di Gresik Kehilangan Rp 145 Juta, Modus Ganjal ATM Kembali Makan Korban!
  • Tiga Tahun Hidup Sendiri dan Depresi, Ibu Lathifah Akhirnya Dievakuasi Polres Gresik
  • Siswi SMP Tewas Ditabrak Lari di Driyorejo, Gresik, Temannya Selamat, Truk Pelaku Masih Diburu
  • TERBATAS! Petronite Fest 2025 Buka Pendaftaran Tenant UMKM: Siap-Siap War 23 Juni!
  • Gagal Akses Seharian, Website PPDB SMP Gresik Down: Warga Antre 5 Jam, Disuruh Pulang
  • Wagos Masuk Kandidat Penghargaan Nasional: Wisata Gresik Terbaru Ini Gaet 485 Ribu Pengunjung dan Rp694 Juta Pendapatan
Facebook X (Twitter) Instagram
IniGresik.ComIniGresik.Com
  • Home
  • Artikel

    Diamankan Usai Dihajar Massa di Bungah, Pria Diduga Gangguan Jiwa Dibawa ke RS untuk Pemeriksaan

    June 24, 2025

    Siswi SMP Tewas Ditabrak Lari di Driyorejo, Gresik, Temannya Selamat, Truk Pelaku Masih Diburu

    June 21, 2025

    TERBATAS! Petronite Fest 2025 Buka Pendaftaran Tenant UMKM: Siap-Siap War 23 Juni!

    June 21, 2025

    Gagal Akses Seharian, Website PPDB SMP Gresik Down: Warga Antre 5 Jam, Disuruh Pulang

    June 20, 2025

    Libur Sekolah 2025: 7 Wisata Keluarga Seru & Ramah Anak di Gresik, Cocok untuk Healing Bareng Si Kecil

    June 18, 2025
  • Kuliner Gresik

    Menikmati Soto Terenak di Gresik: Sensasi Kuliner yang Wajib Dicoba

    February 14, 2025

    10 Kuliner Khas Gresik yang Wajib Dicoba, Dijamin Lezat!

    February 13, 2025

    Bongko Kopyor: Takjil Legendaris Khas Gresik di Bulan Ramadan

    January 28, 2025

    Mengenal Bonggolan: Camilan Khas Gresik yang Sering Disangka Pempek

    January 26, 2025

    Martabak Usus Gresik: Camilan Unik dan Lezat yang Wajib Dicoba!

    January 21, 2025
  • Wisata Gresik

    Wagos Masuk Kandidat Penghargaan Nasional: Wisata Gresik Terbaru Ini Gaet 485 Ribu Pengunjung dan Rp694 Juta Pendapatan

    June 19, 2025

    10 Tempat Wisata Hits Gresik 2025: Destinasi Kekinian yang Wajib Dikunjungi

    June 17, 2025

    Wisata Baru di Gresik 2025: Destinasi Menarik yang Wajib Dikunjungi

    April 1, 2025

    Telaga Ngipik: Wisata Alam Eks Tambang yang Menyuguhkan Keindahan di Gresik

    January 28, 2025

    Rekomendasi Wisata Edukasi Lontar Sewu Gresik

    January 14, 2025
  • Budaya Gresik
    Featured

    Turats di Era Digital: Pesantren Qomaruddin dan Manuskripedia Hidupkan Kembali Warisan Ulama Nusantara

    By Danil SetiawanMay 26, 2025
    Recent

    Turats di Era Digital: Pesantren Qomaruddin dan Manuskripedia Hidupkan Kembali Warisan Ulama Nusantara

    May 26, 2025

    Menjelang Ramadan, Warga Gresik Laksanakan Tradisi Padusan di Makam Tlogopojo

    February 28, 2025

    Mengenal Brahatan Nisfu Sya’ban, Tradisi Warga Gresik Sambut Ramadhan

    February 11, 2025
  • Daftar Isi
    • Bibliography
    • Boso Gresikan
  • Profil Media
    • Redaksi
    • Privacy Policy
    • Pedoman Media Siber
IniGresik.ComIniGresik.Com
Home » Ketupat Ketheg Kuliner Lebaran Khas Giri
Artikel

Ketupat Ketheg Kuliner Lebaran Khas Giri

By March 17, 2021Updated:March 18, 2021No Comments
Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Tumblr Email
Ketupat Ketheg Kuliner Lebaran Khas Giri
Ketupat Ketheg Kuliner Lebaran Khas Giri
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Lebaran selalu identik dengan jajanan maupun makanan, selain aneka olahan masakan bandeng sebagai hidangan khas masyarakat Gresik diwaktu lebaran ada juga “Kupat Ketheg” (Ketupat = Kupat) khas Giri sebagai suguhan lebaran ketupat. Warga Giri Kedaton, Kecamatan Kebomas, Kabupaten Gresik, Jawa Timur memiliki ketupat khas bernama “Ketheg”.

Seperti pada umumnya, ketupat Ketheg dibungkus daun janur. Namun jika diteliti memiliki banyak pebedaan yakni lebih gurih dan lengket di tangan.   Selain itu warnanya pun juga berbeda dengan katupat pada umumnya, bukan putih, melainkan kehijauan. Bahan ketupat peninggalan nenek moyang warga setempat itu bukan beras, melainkan beras ketan yang berkarakter lengket dan gurih.

Air untuk memasak ketupat ini bukan air yang lazim untuk memasak, namun dimasak dengan air sumur yang mengandung minyak. Warga setempat menyebutnya air ketheg atau lanthung karema warnanya yang kehitaman dan berminyak.   Untuk memasak atau merebus ketupat unik ini tersedia empat sumur yang ada sejak ratusan tahun silam. Dua sumur berada di Desa Sekarkurung, dan satunya berada di Gunung Anyar Kelurahan Ngagersari Kecamatan Kebomas. Airnya sedikit keruh karena memang bercampur dengan minyak.  

Menurut sejarah, sumur ketheg ada sejak zaman kesultanan Giri Kedaton. Namun salah satu sumur di Desa Sekarkurung telah ditutup oleh Polwil Surabaya pada tahun 2008. Uniknya meski air untuk memasak terdapat campuran lanthung namun belum pernah ada warga keracunan ataupun sakit akibat memakan ketupat ketheg khas Giri ini. Bahkan kupat ketheg menjadi salah satu buruan wisatawan untuk dijadikan oleh-oleh.   Proses membuat ketupat ketheg tidak ubahnya membuat ketupat biasa. Sebelumnya, harus disiapkan anyaman janur berbentuk ketupat yang kemudian direndam di dalam air sumur ketheg.

Sementara, isi ketupat adonannya seperti biasa. Beras atau beras ketan dicuci dengan air sumur ketheg hingga beberapa kali. Setelah masak, ketupat ditiriskan dan digantung untuk diangin-anginkan agar isinya kesat atau tidak lembek.   Karena dicuci, direndam, dan direbus dengan air sumur ketheg, wujud ketupat ketheg tidak sebersih ketupat biasa. Setelah masak, ketupat ditiriskan dan digantung untuk diangin-anginkan agar isinya kesat atau tidak lembek. Karena dicuci, direndam, dan direbus dengan air sumur ketheg, wujud ketupat ketheg tidak sebersih ketupat biasa. Soal rasa, ketupat Ketheg selalu menjadi primadona para wisatawan karena citarasa yang lebih gurih dari ketupat pada umumnya.  

Ketupat Ketheg selain menjadi suguhan wajib warga Giri, ketupat khas warga Giri Kedaton ini juga bisa ditemui di sekitar lokasi makam Sunan Giri. Kupat Ketheg sebagai ikon makanan khas Giri disaat lebaran telah berlangsung secara turun temurun dan telah menjadi home industri makanan ringan. Ketheg sendiri merupakan salah satu nama dusun di barat daya Giri Kedaton, Desa Sidomukti. Dusun ini pula terdapat makam Pangeran Ketheg putra Sunan Kidul yang merupakan cucu dari Sunan Giri.

Ketupat Ketheg Kuliner Gresik Wahyu Firmansyah
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Telegram Email

Related Posts

Diamankan Usai Dihajar Massa di Bungah, Pria Diduga Gangguan Jiwa Dibawa ke RS untuk Pemeriksaan

June 24, 2025

Siswi SMP Tewas Ditabrak Lari di Driyorejo, Gresik, Temannya Selamat, Truk Pelaku Masih Diburu

June 21, 2025

TERBATAS! Petronite Fest 2025 Buka Pendaftaran Tenant UMKM: Siap-Siap War 23 Juni!

June 21, 2025
Leave A Reply Cancel Reply

Postingan Terbaru
  • Diamankan Usai Dihajar Massa di Bungah, Pria Diduga Gangguan Jiwa Dibawa ke RS untuk Pemeriksaan
  • Resmi Dilantik, GP Ansor Gresik Siap Jadi Perekat Sosial dan Moral
  • Nenek di Gresik Kehilangan Rp 145 Juta, Modus Ganjal ATM Kembali Makan Korban!
  • Tiga Tahun Hidup Sendiri dan Depresi, Ibu Lathifah Akhirnya Dievakuasi Polres Gresik
  • Siswi SMP Tewas Ditabrak Lari di Driyorejo, Gresik, Temannya Selamat, Truk Pelaku Masih Diburu
  • TERBATAS! Petronite Fest 2025 Buka Pendaftaran Tenant UMKM: Siap-Siap War 23 Juni!
  • Gagal Akses Seharian, Website PPDB SMP Gresik Down: Warga Antre 5 Jam, Disuruh Pulang
  • Wagos Masuk Kandidat Penghargaan Nasional: Wisata Gresik Terbaru Ini Gaet 485 Ribu Pengunjung dan Rp694 Juta Pendapatan
  • Libur Sekolah 2025: 7 Wisata Keluarga Seru & Ramah Anak di Gresik, Cocok untuk Healing Bareng Si Kecil
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube
  • WhatsApp
  • Telegram
  • Pinterest
Don't Miss
Artikel

Diamankan Usai Dihajar Massa di Bungah, Pria Diduga Gangguan Jiwa Dibawa ke RS untuk Pemeriksaan

By Danil SetiawanJune 24, 2025

INIGRESIK.COM – eorang pria yang diduga mengalami gangguan jiwa diamankan polisi setelah nyaris menjadi korban…

Resmi Dilantik, GP Ansor Gresik Siap Jadi Perekat Sosial dan Moral

June 23, 2025

Nenek di Gresik Kehilangan Rp 145 Juta, Modus Ganjal ATM Kembali Makan Korban!

June 22, 2025

Tiga Tahun Hidup Sendiri dan Depresi, Ibu Lathifah Akhirnya Dievakuasi Polres Gresik

June 22, 2025
Tentang Kami
Tentang Kami

iniGresik bertekad menjadi media yang suportif, explore potensi dan segala pernak pernik Gresik sebagai kota santri. Mulai wisata kuliner, budaya, industri, sampai kabar & lowongan terintegrasi dalam @inigresik

Facebook X (Twitter) Instagram YouTube WhatsApp Telegram
Berita

Diamankan Usai Dihajar Massa di Bungah, Pria Diduga Gangguan Jiwa Dibawa ke RS untuk Pemeriksaan

June 24, 2025

Siswi SMP Tewas Ditabrak Lari di Driyorejo, Gresik, Temannya Selamat, Truk Pelaku Masih Diburu

June 21, 2025

TERBATAS! Petronite Fest 2025 Buka Pendaftaran Tenant UMKM: Siap-Siap War 23 Juni!

June 21, 2025
New Comments
  • Eriko Fahmi on Belajar Bahasa Isyarat di Tengah Festival Nasi Krawu: Komunitas RASA Gresik Hadirkan Ruang Inklusif untuk Teman Tuli
  • Riz f on Buruan, Dinas Tenaga Kerja Gresik Buka Pelatihan Operator Forklift GRATIS, Ini Syaratnya!
  • Elis suci lestari on SMA Negeri 1 Gresik Umumkan Jadwal dan Alur Pendaftaran Peserta Didik Baru Tahun Ajaran 2025/2026
  • Mawardi on Walisongo Periode Kedua
© 2025 ThemeSphere. Designed by ThemeSphere.
  • Redaksi
  • Profil Media
  • Logo
  • Pedoman Pemberitaan Media Siber
  • Privacy Policy
  • Contact Us
  • Daftar Isi
    • Boso Gresik’an
  • Karir
  • Tentang Kami

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

Go to mobile version